Фасоль полезна и вкусна, но готовится она очень долго. Выручит нас фасоль в консервах!
Фасоль относится к бобовым культурам, которые отличаются высоким содержанием белка и незаменимых аминокислот и приближаются по их содержанию к животным продуктам.
На любой вкус
Фасоль очень разнообразна по форме, величине и окраске. Она может быть белой, кремовой, желтой, светло-зеленой, розовой, коричневой, фиолетовой и даже черной в крапинку. Для разных блюд используют фасоль разного окраса: для приготовления фасоли в томатном соусе предпочтение отдают белым сортам, а в салатах красивее смотрится консервированная пятнистая или красная фасоль.
Существует множество рецептов с бобовыми, но у всех этих блюд есть один недостаток: уж очень долго приходится их готовить. Если времени в обрез, а без тушеной фасоли жизнь не в радость, на помощь приходят консервы (в них сохраняется до 70 % витаминов и до 80 % минеральных веществ). Фасоль можно добавлять в супы, борщи и гуляши, чтобы они были гуще и сытнее, а можно разминать в пюре и использовать как гарнир.
На вид
Консервированная фасоль должна представлять собой целые вареные зерна, количество разваренных зерен не должно превышать 15 %. Консистенция мягкая, но не разваренная. Запах и вкус фасолевые, допускаются добавки пряностей.
Фасоль по содержанию белка обгоняет некоторые сорта мяса и рыбы. Кроме того, в ней масса питательных веществ: углеводы, жиры, аминокислоты, витамины С и группы В.
Рекомендуем быстро и удобно скачать бесплатный антивирус и защитить свой компьютер от вирусов.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат Гнездышко: Предлагаем вашему вниманию салат Гнездышко — вкусный салат, который легко готовится и аппети...
» Лимонный № 1: Какие нам понадобятся ингредиенты для приготовления данного кулинарного рецепта:Способ приготовления:На...
» Рецепт торта “Наполеон” из быстрого теста.: Время приготовления: 1,5 часа.Для приготовления вам понадобится:Для теста:Маргарин или сливочное масло ...
» Салат "Любимчик": Вкусненький пикантненький салатик... очень интересный......