Тестируем хлеб

Люди, которые придерживаются различных диет, так же не отрицают того факта, что хлеб полезен для человека. Но не стоит забывать и того, что любимый нами хлеб, может стать угрозой для здоровья. Для того,чтобы таких случаев стало меньше, о хлебе надо кое-что знать.

1. Если на хлебе появилась плесень, то ее не надо срезать, думая, что хлеб где вы не видите плесень можно употреблять в пищу — на самом деле это не так. Хлеб, на котором уже появилась плесень, не пригоден для употребления.
2. При покупке хлеба, вы должны обратить внимание на его внешние данные. Хлеб хорошего качества будет иметь правильную форму, пышный мякиш и что не мало важно, пропеченную корочку. Если мякиш у хлеба липкий, значит такой хлеб заражен картофельной палочкой. При выборе хлеба обратите свое внимание и на то, что хлеб не должен быть с выплывшими краями или приплюснутый и мятый, просто при выпечке такого хлеба не соблюдалась технология.
3. Главный показатель того, что хлеб хорошего качества — является его аромат. Если при покупке хлеба вам не понравится его запах, то покупать такой хлеб не стоит.
   Теперь поговорим о том, как правильно хранить хлеб.
4. Если вы до того как прочесть мою статью хранили свой хлеб в полиэтиленовом пакете, то быстро достаньте хлеб из пакета, потому что так хлеб хранить нельзя. Если вы храните хлеб в пакете, то помните о том, что при таком хранении плесень заводится быстрее, потому что там влажно и тепло.
5. При выборе хлебницы, лучше выбрать деревянную. Такую хлебницу надо очищать от хлебных крошек раз в неделю и не забывайте хлебницу проветривать. Если у вас есть возможность, то лучше хранить хлеб в керамической посуде.
6. Еще один очень ценный совет. Не стоит хранить белый и черный хлеб вместе, белый хлеб быстрее покрывается плесенью, а черный теряет свои вкусовые качества.

И напоследок хочу рассказать, как раньше проверяли качество хлеба. Свежевыпеченный хлеб проверяли на качество так: на еще теплый каравай сажали маленького ребенка и при этом каравай сплющивался,но когда малыш вставал, свежевыпеченный хлеб принимал свою первоначальную форму.

Похожие записи

• Хлебный квас, квас из смородины
• Сосиски на решетке и немного про колбасу
• Рецепты домашнего хлеба для духовки и хлебопечки
• Пирог с фруктами из компота
• Кюльче