Раннее субботнее утро, все выходные еще впереди, а настроение такое хорошее, хоть песни пой, ласковое солнышко по-весеннему заглядывает в окошко! Вот как раз с таким настроением и получаются самые вкусные, самые пышные оладьи. Испечь их очень быстро и легко, никакая магазинная булка не сравнится с ароматными оладушками. А если в вашей кровати тихо посапывает утренним сном любимый мужчина, пробудите его соблазнительным запахом из кухни, и на все выходные - он в вашем полном распоряжении :)
Для того, чтобы оладьи точно пропеклись внутри, и были еще пышнее и объемнее, я накрываю сковороду крышкой, во время обжаривания с первой стороны, вторую сторону обжариваю без крышки - попробуйте!
Кушать оладьи я больше всего люблю со сметаной, можно употреблять их с медом, с вареньем, со сгущенкой.
Моя любимая выпечка:
Очень быстрый яблочный пирог - Шарлотка.
Пасхальный кулич не обязательно печь только на пасху, я пеку его круглый год!
Стеклянная форма для выпечки не просто красива, но и чрезвычайно удобна.
Приятного аппетита! Не экспериментируйте в праздничные дни, готовьте только проверенные блюда. Для кулинарных исследований у нас много самых обычных дней, сделайте их разнообразнее:)
Ингредиенты для оладьей
- 500 мл кефира
- 3 яйца
- сахар я кладу по вкусу, иногда хочется сильно сладких оладушков, иногда - более пресных (среднее количество - 10 столовых ложек с горкой). Не забудьте положить щепотку соли. В сладкие оладьи я также добавляю ванилин на кончике ножа (предварительно растворить в чайной ложечке воды), либо используйте маленький пакетик ванильного сахара.
- Мука
- Сода (пол столовой ложки), уксусная кислота (либо сок лимона)
- Растительное масло
Приготовление оладьей на кефире
Конечно, для начала нужно замесить тесто. Для этого я использую миксер и глубокую чашку.- Взбиваем яйца с солью, сахаром и ванилином, но не в пену, главное чтобы все равномерно растворилось, перемешалось. Миксер используем на самой низкой скорости.
- Добавляем кефир, снова все тщательно перемешиваем. Затем я включаю плиту и ставлю сковороду раскаляться, чтобы к моменту готовности теста можно было сразу начать печь.
- Муки кладем столько, чтобы тесто стало густым, как густая сметана, при выкладывании ложкой, оно не должно сразу же растекаться.
- Четыре столовых ложки масла растительного добавляем в тесто, тщательно перемешав. Это нужно для того, чтобы оладьи при жарке меньше впитывали в себя масло со сковородки.
- Половину столовой ложки соды (без горки) гасим уксусной кислотой, и всю эту шипящую смесь выливаем в тесто, тщательно перемешиваем.
- Ну и заключительный этап - обжарка. Я выкладываю тесто на сковороду большой ложкой, и обжариваю до золотистой корочки с двух сторон.
Для того, чтобы оладьи точно пропеклись внутри, и были еще пышнее и объемнее, я накрываю сковороду крышкой, во время обжаривания с первой стороны, вторую сторону обжариваю без крышки - попробуйте!
Кушать оладьи я больше всего люблю со сметаной, можно употреблять их с медом, с вареньем, со сгущенкой.
Моя любимая выпечка:
Очень быстрый яблочный пирог - Шарлотка.
Пасхальный кулич не обязательно печь только на пасху, я пеку его круглый год!
Стеклянная форма для выпечки не просто красива, но и чрезвычайно удобна.
Приятного аппетита! Не экспериментируйте в праздничные дни, готовьте только проверенные блюда. Для кулинарных исследований у нас много самых обычных дней, сделайте их разнообразнее:)
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт "Пюре из яблок (груш)": Спелые, без пятен, фрукты промыть в проточной воде, обдать кипятком, снять кожицу тонким слоем, натерет...
» Овощное ассорти: В литровую банку положить: 1 маленький крепкий огурец, 1 красный помидор, 1 яблоко, 1 грушу, 2—3 крупны...
» Корейские фрикадельки: Корейские фрикадельки250г филе любой малокостистой рыбы, 30г белого хлеба, 1/4 стакана молока, 1 ст. л....
» Грибы с орехами под "розовым" соусом.: Грибы вымыть или протереть.Удалить у грибов ножки и внутреннюю часть так,чтобы получилась шляпка-"чаше...
» Специи: Вторжение в жизнь людей специй произошло уже 5 тысяч лет назад – так утверждают археологи. Первобытные...
» Овощное ассорти: В литровую банку положить: 1 маленький крепкий огурец, 1 красный помидор, 1 яблоко, 1 грушу, 2—3 крупны...
» Корейские фрикадельки: Корейские фрикадельки250г филе любой малокостистой рыбы, 30г белого хлеба, 1/4 стакана молока, 1 ст. л....
» Грибы с орехами под "розовым" соусом.: Грибы вымыть или протереть.Удалить у грибов ножки и внутреннюю часть так,чтобы получилась шляпка-"чаше...
» Специи: Вторжение в жизнь людей специй произошло уже 5 тысяч лет назад – так утверждают археологи. Первобытные...