Цыпленок по-королевски

Отдельно тушим нарезанную тонкими ломтиками белое куриное мясо (без кожицы).

Болгарский перец нарезать тонкими полосками и тушить на слабом огне в сливочном масле, затем добавляем нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны, солим и тушим до готовности.

Вливаем сливки или жирное (не менее 6%) молоко, выкладываем уже готовую куриную грудинку и заправляют блюдо красным перцем немного тушим.

Сырой яичный желток растираем с сухим белым вином и поливаем им приготовленное блюдо.

Гарнир - отварной рис.

Раскладка:

• Белое мясо цыпленока 200 гр.
• перец болгарский 20 гр.
• шампиньоны 30 гр.
• сливки 30 гр.
• масло сливочное 10 гр.
• желток яичный 1 шт.
• вино сухое белое 15 гр.
• перец красный
• соль.