Утка с лимоном, апельсином и грейпфрутом.

Для приготовления вам понадобится:
утка на 2,5 кг,
лимон - 2 шт.,
апельсин - 2 шт.,
грейпфрут - 2 шт.,
соль,
перец,
специи по вкусу,
подсолнечное масло.
1) Тушку утки обработать, помыть. Сверху натереть подсолнечным маслом, солью, специями. Изнутри утку натереть солью и перцем.
Лимоны, апельсины нарезать кружочками. Положить в брюшко утки.
2) Грейпфрут очистить от кожуры, нарезать дольками, положить в утку.
3)Утку положить на противень, зашить брюшко с помощью нитки и иголки.
4) Утку завернуть в фольгу, положить в духовку.
Запекать нужно 2-2,5 часа. Готовность проверить с помощью ножа - если сок прозрачный - утка готова!
5) Подавать утку со свежими овощами и зеленью.