Овощной шашлык

На 4 порции: 1 луковица, 1 баклажан, 1 цуккини, 1 спелый банан. 1 стручок красного жгучего перца, 1/2 стручка красного сладкого перца. 1/2 стручка зеленого сладкого перца, 16 меленьких помидорчиков.
Для маринада: 4 cт. ложки лимонного сока. 4 ст. ложки растительного масла, 3 - 4 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 стручок зеленого жгучего перца (нарезать тонкими ломтиками), 1/2 луковицы (натереть на терка), 2 зубочка чеснока (раздавить), 1 ч. ложка молотых специй, щепотка сушеного тимьяна.

Лук, цуккини и банан нарезать крупными ломтиками, баклажан – небольшими кубиками, перец (красный жгучий и сладкий) – тонкими ломтиками. Все овощи сложить в большую миску, залить маринадом и оставить на 1-2 часа. Маринованные овощи и помидоры нанизать ив 8 шампуров. Поместить их в гриль и держать на умеренном жару над углями часто поворачивая и время от времени поливая до тех пор, пока овощи на станут мягкими и не подрумянятся. Тем временем оставшийся маринад на небольшом огне довести до загустения, чтобы получился соус. Шампуры с овощами выложить на большое блюдо и подать с соусом. На гарнир отварить рис.