Пирожки «Аппетитные»

Тесто: 1 кг муки, 50 г прес­сованных дрожжей, 1/2 ч. л. соли, 200 г сахара, 200 г маргарина, 0,5 л молока, 3- 4 яйца, ванильный сахар.

Начинка: любая (яблоки, творог, картошка, капуста).

Дрожжи развести в теплом молоке и добавить часть муки, замесить тесто консистенции сметаны. Накрыть и оставить в теплом месте на 50-70 мин. В тесто добавить соль, рас­тертые с сахаром яйца (одно оставить для смазывания), ванильный сахар, растоплен­ный маргарин и оставшуюся муку. Вымесить тесто, чтобы не приставало к рукам, на­крыть и оставить на 40 мин. Когда тесто подойдет и уве­личиться в объеме, выложить его на стол и вымесить, сфор­мовав «колбаску». Разделить ее на маленькие части, каж­дую раскатать, положить начинку. Хорошо защипать края и положить швом вниз на смазанный лист для вы­пекания. Накрыть, оставить на 20 мин., чтобы подошли. Перед выпеканием смазать яйцом и печь в разогретой духовке при 200-210°.