Кальмары, фаршированные рыбой и рисом

Ингредиенты:

• кальмары
• лимон 1 шт.
• сахар 1 ст. ложка

Для начинки:

• филе рыбное 200г
• рис 200г
• креветки очищенные 200г
• огурцы свежие 200г
• майонез по вкусу

Приготовление:

Для маринада: выжмите сок  с одного лимона, разбавьте 50 мл кипяченой воды и растворите в нем 1 столовую ложку сахара

Кальмаров обдайте кипятком, освободите от пленок и пластинок, хорошо промойте и опустите в подсоленный кипяток на 3 минуты.

Отваренных кальмаром, залейте приготовленным маринадом, положите сверху гнет и оставьте на 10-12 часов в прохладном месте.

Подготовим начинку: филе трески (или любой другой морской рыбы) и креветки отварите раздельно. Креветки почистите. Отварной рис соедините с мелко нарезанными огурцами, креветками, рыбным филе и заправьте майонезом.

Наполните кальмаров начинкой и подавайте в холодном виде на листе пекинской капусты.

Приятного аппетита!