Лопарь из судака

Лопарь из судака особенно понравится тем, кто любит рыбу. Вместо картофеля можно использовать сваренный до полуготовности рис.

Для приготовления лопаря из судака и картофеля понадобится
1-2 кг свежего судака
1 кг картофеля
1 морковь
2 луковицы
специи для рыбы
растительное масло
соль, перец
зелень (лук, укроп)
соленый огурец
помидоры черри,

Рецепт приготовления лопаря из судака и картофеля:
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить все кости, хорошо вымыть под холодной струей воды. Рыбное филе нарезать на небольшие куски. Сложить их в емкость добавить соль, перец, рыбную приправу и хорошо перемешать. Картофель почистить, тщательно промыть, и нарезать на кружочки. Добавить немного соли и чуть растительного масла. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать. Морковь и лук пассеровать на растительном масле приблизительно 5 минут. Форму смазать маслом. Уложить в нее слоями: картофель, морковь и лук, рыбу. Слои повторить. Залить ½ стакана горячей воды. Блюдо разместить в духовку и готовить при 180ºС в течение 30-40 минут. Готовый лопарь из судака выложить на блюдо, посыпать мелко порезанной зеленью и украсить. Приятного аппетита!