Для приготовления на 8 порций вам понадобится:
ТЕСТО:
2 яйца
1/2 ст. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ст. сахара
СУФЛЕ:
5 белков
300 гр. сахарной пудры
200 гр. кокосовой стружки
2 ч.л. желатина
8 ст.л. воды
ГЛАЗУРЬ:
100 гр. горького шоколада
50 гр. молока
КОРЖИКИ:
Яйца взбить с сахаром, добавить разрыхлитель, муку и снова все ингредиенты хорошо взбить миксером. Выпечь из данного теста 2 тонких коржика.
СУФЛЕ:
Желатин залить водой и оставить набухать 1 час.
Белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать добавить сахарную пудру и взбивать, пока не получится густая масса.
Когда желатин набухнет его надо чуть погреть на водяной бане, чтобы стал жидким(как вода), затем постепенно влить в белковую массу, при этом все время взбивать. В полученную массу добавить кокосовую стружку и перемешать.
ГЛАЗУРЬ:
Нагреть молоко, но не кипятить, добавить шоколад и на самом маленьком огне растопить шоколад в молоке. Полученную массу остудить и сразу использовать.
Первый коржик кладем на дно формы, заливаем половинку суфле, кладем второй коржик и заливаем оставшуюся вторую половинку суфле (а можно еще по другому: 1-й слой коржик,2-й слой суфле,3-й слой коржик).
Ставим форму застывать в морозильник на 2 часа.
Достаем и обливаем глазурью, а затем снова в холодильник на пол часика и готово.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт: Торт Змейка.: Рецепт: Торт "Змейка".Для приготовления вам понадобится:мука пшеничная - 1 стакан яйца - 4 шт. маргарин...
» Бутерброды с пряной килькой: Засаливая кильку, обязательно готовлю эти бутерброды. Хорошая альтернатива бутербродам со шпротами.Ингр...
» Салат "Элементарно, Ватсон!": Для приготовления вам понадобится:фасоль красная консервированная - 300 г сыр твердый - 100 г морковь -...
» Маринованная брынза: КатегорияБутерброды и закуски Ингридиенты: На 6 персон:брынза — 500 глук репчатый — 1 шт....
» Кушай быстро, но разнообразно: За границей перекусывай быстро, но разнообразно.Отправляясь в путешествие, мы спешим увидеть все, но в ...
» Бутерброды с пряной килькой: Засаливая кильку, обязательно готовлю эти бутерброды. Хорошая альтернатива бутербродам со шпротами.Ингр...
» Салат "Элементарно, Ватсон!": Для приготовления вам понадобится:фасоль красная консервированная - 300 г сыр твердый - 100 г морковь -...
» Маринованная брынза: КатегорияБутерброды и закуски Ингридиенты: На 6 персон:брынза — 500 глук репчатый — 1 шт....
» Кушай быстро, но разнообразно: За границей перекусывай быстро, но разнообразно.Отправляясь в путешествие, мы спешим увидеть все, но в ...