Булочки с травами и чесноком

Как и обещала девочкам, пишу рецепт ароматных булочек с использованием картофельных хлопьев.

Тесто
3 ст. (360 г.) муки
1/4 ст. сухого молока
3 ст.л. картофельных хлопьев
1 ст.л. сахара
2 ч.л. быстрых дрожжей
1 1/4 ч.л. соли
4 ч.л. любой сухой смеси из трав (у меня были прованские)
2 ст.л. оливкового масла
1 ст. (240 мл) теплой воды

2-6 зубчиков чеснока, измельчить
4 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. сухой смеси из трав

1. Из первых девяти ингредиентов замесить тесто. Выложить в миску, накрыть и поставить в теплое место на 1 час.

2. Разделить тесто на 16 равных частей. Скатать в жгуты ~30см и завязать узелком, подвернув концы внутрь (один сверху, другой снизу). Выложить булочки на противень, накрыть и оставить на 45 минут.

3. Смазать булочки смесью из оливкового масла, трав и чеснока. Поставить в разогретую до 180С духовку на 15-18 минут до золотистого цвета.