Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
- муки - 2 стак.
- картофельного крахмала - 2 ст.лож.
- яиц - 6 шт.
- сахарной пудры - 1 стак.
- порошка какао - 3 ст. лож.
- растительного или размягченного сливочного масла - 1 ст. лож.
Для начинки:
- сливочного масла - 200 г
- сахарной пудры - 1 стак.
- молока - 0,5 стак.
- грецких орехов - 200 г
- шоколада - 100 г
Яичные белки отделить от желтков и взбить в крепкую, тугую пену. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить какао-порошок и смешать со взбитыми белками. В полученную массу всыпать просеянную через сито муку и крахмал и все тщательно вымесить. Готовое тесто выложить на предварительно смазанный растительным или размягченным сливочным маслом противень и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать рулет лучше всего при температуре 200 °C в течение 40–50 минут. Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой до образования однородной массы. Часть очищенных от скорлупы и обжаренных грецких орехов измельчить, залить горячим молоком и смешать с полученной массой, после чего добавить натертый на крупной терке шоколад и все ингредиенты хорошо перемешать. На поверхность готового, охлажденного бисквитного коржа равномерно нанести приготовленную начинку, свернуть рулет и украсить сверху кремовыми бутончиками. Для этого наполнить кремом кондитерский мешок с резной трубкой и отсадить завитушки по всей длине рулета, на каждую кремовую завитушку положить по кусочку ореха. Готовый рулет нарезать на порционные куски и подать к столу.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт: Кролик с сидром, горчицей и сливками: Рецепт: Кролик с сидром, горчицей и сливками2-3 столовые ложки оливкового масла, 1 кролик, 200г грибов,...
» Кальмары в сырной корзиночке.: Для приготовления вам понадобится:• кальмары - 400 г • 3 небольших свежих огурчика • 2 вареных яйца • 3...
» Овощной вегетарианский суп: Мелко нарезать лук, сельдерей, зеленый лук и морковь. Залить молоком и варить на среднем огне 5 минут, ...
» Рецепт: Весенний суп по-русски: Рецепт: Весенний суп по-русскиВесенний суп по-русски2 картофелины1 морковь1 луковица? пастернака2 горст...
» Плов из баранины: Мясо нарежьте кубиками, посолите, поперчите и обжарьте на разогретой с жиром сковороде. ...
» Кальмары в сырной корзиночке.: Для приготовления вам понадобится:• кальмары - 400 г • 3 небольших свежих огурчика • 2 вареных яйца • 3...
» Овощной вегетарианский суп: Мелко нарезать лук, сельдерей, зеленый лук и морковь. Залить молоком и варить на среднем огне 5 минут, ...
» Рецепт: Весенний суп по-русски: Рецепт: Весенний суп по-русскиВесенний суп по-русски2 картофелины1 морковь1 луковица? пастернака2 горст...
» Плов из баранины: Мясо нарежьте кубиками, посолите, поперчите и обжарьте на разогретой с жиром сковороде. ...