В этой записи я решила собрать рецепты холодных закусок для тех, у кого нет времени шаманить на кухне, ну или для тех, кто в кулинарии делает лишь первые шаги. Поэтому у меня эти рецепты проходят под кодовым названием «для начинающих». Три интересные, быстрые, но внуснючие закуски – от вас потребуется лишь желание приготовить, а умение вы обретете во время самого процесса.
Итак, часть первая – готовим брускетты.
Эта пища, как говорит моя подруга, прожившая 10 лет в Италии, еда бедноты, и, улыбаясь, каждую вечеринку готовит брускетты. Еда бедноты – это совсем необязательно что-то невкусное, как известно, голь на выдумку хитра.
И брускетты – это одна из самых любимых моих закусок – в них есть запах солнца, острота и вкус, которого так не хватает зимой, аромат базилика – все это под первый бокал белого или красного сухого вина наполняет ожиданием праздника.
А насколько они просто готовятся – тут уж и говорить не стоит, их можно делать с закрытыми глазами и они все равно получатся!
Еще брускетты очень празднично выглядят – их можно выложить на блюдо с листьями салата и маленькими помидорками-черри. Совершенно беспроигрышный и небанальный вариант холодной закуски.
Итак, для брускетты я беру:
- оливковое масло – 70 гр (примерно 3 ст. ложки)
- помидоры черри – 500 гр
- 2 багета
- 3 зубчика чеснока
- 1 большой пучок зеленого базилика
Багет режу ломтиками толщиной в 1 см, укладываю ломтики на противень и отправляю в духовку минут на 15, чтобы ломтики подрумянились. Тем временем в миску наливаю масло, выжимаю в него чеснок через давилку, мелко режу базилик, чуть присаливаю. Помидорки-черри режу мелкими кубиками и отправляю в миску к чесноку и базилику. Все перемешиваю. Пока румянятся кусочки багета, смесь в миске дает сок. Подрумяненный с легкой корочкой хлеб достаю, сверху на кусочки чайной ложкой накладываю смесь и выкладываю брускетты на блюдо. Все! 20 минут – и вкусная и легкая закуска готова! Лучше всего дать брускеттам чуть настояться – тогда сок пропитает хлеб, что только улучшит вкус этой итальянской закуски.
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Фасолевые котлетки с рисом: Ингредиенты1 стакан фасоли, 1 стакан риса, ½ пучка петрушки, 1-2 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, растите...
» Мороженое: МороженоеСливки 33% 210 мл, яичные желтки 3 шт, молоко 210 мл, сахар 160-170г, ванильный сахар 1-2 чайн...
» Волшебная диета: Волшебная диетаЭта диета рассчитана на 7 дней. Можно похудеть за 7 дней от 4 до 7 кг. Через 2 недели мо...
» Шашлык в пивном маринаде.: Шашлык в пивном маринаде.Для приготовления понадобятся:• Свежая свинина 2- 2,5 кг • Специи грузинские и...
» апельсиново-грейпфрутовое варенье: апельсиново-грейпфрутовое варенье Порезать цитрусы кружочками вместе с цедрой, вынуть косточки, засыпат...
» Марокканский салат: Ингредиенты:Апельсины – 4 шт.,Лимон – 1 шт.,Оливки – 16 шт.,Масло растительное – 3 ст...
» Пирожные из творога.: Для приготовления вам понадобится:500 г творога, 4 яйца, 150 г сахара, 5 г ванильного сахара,1 корж шок...
» Салат с белокочанной капустой и мандаринами: 0,5 кг белокочанной капусты, 2 моркови, 1 ч. л. яблочного уксуса, 50 г изюма, 50 г чернослива, 50 г г...
» Рецепт «Тортик из ореховых блинчиков».: Рецепт «Тортик из ореховых блинчиков».Масленица. Каждый день я пеку блинчики! Чтобы совсем они не приел...
» Салат "Старорусский": Салат "Старорусский"1 яблоко, 150г отварной горбуши, 1 свежий огурец, 1 соленый огурец, 1 помидор, зеле...
» Пирожное "Лава".: Для приготовления вам понадобится:40 грамм хорошего чёрного шоколада40 грамм сливочного масла1 яйцо1/4 ...
» Салат «Крабовое яблоко».: Для приготовления вам понадобится:250 г крабовых палочек1 банка оливок фаршированных каперсами1-2 шт. с...
» Салат с курицей, орешками и сухариками: Вам понадобится:200 г майонеза100 г пшеничного батона100 г мякоти вареной курицы100 г твердого сыра100 ...
» Вареники с черникой: 2 стакана муки, щепотка соды, 1 яйцо, 0,5 стакана кефира, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки сахара...
» Общие правила выпекания теста: 1. Какой бы вид теста Вы ни использовали, муку лучше брать высшего сорта и обязательно просеивать.2. Дл...
» Сладкий рулет с кукурузными палочками: СЛАДКИЙ РУЛЕТ С КУКУРУЗНЫМИ ПАЛОЧКАМИВам понадобится:конфеты-ириски - 300гр.орехи - 150гр.изюм - 100гр....
» Цитрусовая диета: Цитрусовая диетаПользующаяся популярностью диета из Германии. В месяц можно утратить до 17 кг. После ос...
» Рецепт острых баклажанов: Приготовление:Баклажаны отварить, положить под пресс, чтобы стекла лишняя жидкость, нарезать большими к...
» Салат из черной редьки с морковью и ананасами «Монастырский»: Простой и очень вкусный способ разнообразить привычный салат. Моя сестра, которая, мягко говоря, не люб...
» Соус томатный со сливками: Для приготовления томатного соуса со сливками потребуется:На полтора стакана молока - полторы чайных ло...
» КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ: Сварить картофель в мундире, воду слить, а картофель оставить на слабом огне примерно на 10 мин для су...
» Салат из креветок с сыром и яблоками.: Для приготовления вам понадобится:Креветки очищенные — 200 г Сыр — 200 г Яблоки — 3 штуки Орехи грецкие...
» Винегрет с селедкой: Новый год и Рождество - любимые праздники во многих странах. И везде торжества не обходятся без застоли...
» Салат «Балтийский»: Для приготовления вам понадобится:Крабовые палочки - 200 г, яйца - 4 шт., сыр – 100 г, морковь и лукови...
» Китайские пирожки «Шаобин»: Я бы назвала их китайскими чебуреками. Сочно, сытно, а тесто с успехом можно применять в постной кулина...
» Новогодний рецепт: Заливное "Лебединое озеро".: Нашел превосходный способ украсить новогоднее заливное блюдо. Этот способ украшения подходит для любого...
» Жульен с морепродуктами и грибами.: Для приготовления вам понадобится:100 г очищенных креветок,100 г мидий, 2 небольших репчатых лука,200 г...
» Курник: Приготовить тесто. Соединить молоко с яйцами, перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Куриное филе ...
» Кефирное желе: 1,5 л свежего кефира, 200 г сметаны, 5 ст. л. жидкого меда, 4 ст. л. какао, 1 ч. л. ванилина, 40 г жела...
» Утка с апельсиновым фрешем: По такому оригинальному местному рецепту мексиканцы готовят утку с апельсинами.Для приготовления нам по...
» Закуска рыбная «А-ля суши»: Вам понадобится:300 г филе копченого лосося150 г вареного риса150 г творожного натурального сыра1 огуре...
» Шаньги: категория: ...
» Овощное рагу в сметане: Ингридиенты:2 шт. средних кабачка или один большой, 2-3 помидорки (не кислых), 2 шт. репчатого лука, 2 ...
» Солянка от Ольги: Ингредиенты:3 литра воды,лавровый лист,перец-горошек,говядина - 500 гр.,курица - 200 гр.,луковица - 1 ш...
» Свиные отбивные в кляре: Вкусное, сытное блюдо. Cвиные отбивные в кляре – настоящий щедевр для праздничного стола, готовится про...
» Бикини-диета: Бикини-диета относится к малокалорийным и рассчитана на неделю, за какую происходит понижение массы тел...
» Сэндвичи «Сырные»: Вам понадобится:200 г сыра50 г сливочного масла2 вареных яичных желтка1 ст.л. горчицыхлебСпособ пригото...
» Малиновое варенье без варки (Рецепт): Малиновое варенье без варки. Кулинарный фото рецепт приготовления малинового варенья без варки....
» Пирожки “Сюрприз”: 50 г консервированной кукурузы, 100 г брынзы, 1 ст. ложка сметаны, 50 г плавленого сырка, 1 яйцо, 1 пуч...
» Пшенные котлеты с паниром и зеленью - рецепт: Приготовление пшенных котлетВарим пшенную кашу, как обычно, на воде. Затем крошим в кашу панир (адыгейс...
» Лечо болгарское: Состав:Помидоры: 1 кгПерец сладкий: 600 гр.Сахар: 1 ложкаСоль: 1 маленькая ложкаЧаснок: 2 зубчикаПригот...
» Пицца с ветчиной и маслинами: Пицца с ветчиной и маслинамиСостав: 250 г замороженного дрожжевого слоеного теста (уже раскатанного, эт...
» Салат из цветной капусты с кефиром: 1 кочан цветной капусты, 1 стакан кефира (простокваши или йогурта), 2 ст. ложки растительного масла, с...
» Салат "Поверь себе".: Для приготовления вам понадобится:грудинка копченая - 50 г виноград - 50 г авокадо - 50 г мандарин - 1 ...
» Пастуший салат: Ингридиенты: Огурец – 1 шт.Перец сладкий – 1 шт.Лук сладкий фиолетовый – 45 г.По...
» Суп из крапивы: Лук, морковь и вареные яйца измельчить, положить в кастрюлю, добавить масло, соль и 1 стакан воды. Накр...
» Салат на зеленой подушке: Ингредиенты100г листьев салата, 200г творога, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 50г грецких орехов, 3 веточк...
» Корзиночки с белыми грибами: Для начала хочу напомнить мой способ приготовления майонеза.Достаем блендер. В стакан для взбивания зал...
» Желе из апельсинов: Желе из апельсинов2 апельсина, 200г сахара, 400г воды, 160г желатина, лимонная кислота по вкусу.С апель...
