Закуска из кальмаров

Очень вкусная и питательная закуска. Может подаваться как отдельное блюдо, так и дополнительно к мясу.

Для приготовления закуски из кальмаров понадобится

• 500 г. кальмаров
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 свежих огурца
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. уксуса
• соль, молотый черный и красный перец, зелень

Рецепт приготовления закуски из кальмаров

Лук нарезать полукольцами и полить уксусом. Морковь нарезать соломкой и перемешать с луком, залить кипящим растительным маслом и оставить на 20 минут. Кальмары выложить в кипяток и проварить 3 минуты, вынуть, охладить и порезать ломтиками. Огурцы нарезать соломкой, посолить, поперчить, добавить тертый чеснок.

Все подготовленные ингредиенты для закуски из кальмаров перемешать в большой миске, посолить по вкусу и оставить в холодильнике на 1-2 часа. Вынуть из холодильника и подать на стол, украсив зеленью. По желанию можно заправить майонезом и украсить сверху красной икрой.

Приятного аппетита!