Казахская кухня

В национальной казахской кухне широко применяется мясо, мучные и молочные продукты. Очень популярен напиток – айран - это кислое молоко, при разбавлении водой, получающее легкость напитка и кумыс.

Самым распространенным блюдом у этого народа является бешбармак – свареные в бульоне баранина или конина, с кусочками раскатанного теста. Это блюдо едят руками. Сам бешбармак запивают сорпой, которая является, по сути, крепким бульоном и подается к столу в огромных пиалах.

Наряду с бешбармаком, здесь широко распространено блюдо – куырдак, представляющее жаркое из печени или легкого, с добавлением мяса и картошки.

Куйрык – бауыр, является холодной закуской, при приготовлении которой печенку нарезают на тонкие ломтики и отваривают вместе с курдючьим салом.

Второе место по популярности после всех мясныхз блюд принадлежит мучныи и молочным изделиям.

В казахской кухне множество всевозможных видов лепешек из кислого и пресного теста. Очень ценится здесь национальное блюдо бауырсак, представляющее кусочки кислого теста, поджаренного на сале.

Очень любят здесь и плов, дунганскую лапшу и манты (в виде пельменей, сваренныхна пару).

Конина пускается на приготовление всевозможных копченых колбас. Постоянно при этом балуются чаем.

Случайные записи

• Свойства сыра
• Пирог из абрикосов
• Салат из помидоров “черри” и курицы
• Бисквит «Пина Колада»
• Подробности о некоторых овощах – часть 2