Приготовить мелко изрубленный фарш из говядины, добавить в него 2-3 яичных белка, хорошо перемешать и выложить в кастрюлю. Развести фарш процеженным говяжьим бульоном и варить на слабом огне, помешивая и понемногу удаляя шумовкой пену (накипь) по мере её появления и подливая по необходимости сырую холодную воду.
Варить следует до тех пор, пока масса из фарша не всплывёт наверх. Перестать мешать и проварить ещё около 20 мин. Когда масса осядет, снять с огня, остудить и процедить.
Ингредиенты рецепта:
говяжий бульон - 2,0-2,5 л
говяжий фарш - 0,5-1,0 кг
яйцо куриное сырое - 2-3 шт.
Варить следует до тех пор, пока масса из фарша не всплывёт наверх. Перестать мешать и проварить ещё около 20 мин. Когда масса осядет, снять с огня, остудить и процедить.
Ингредиенты рецепта:
говяжий бульон - 2,0-2,5 л
говяжий фарш - 0,5-1,0 кг
яйцо куриное сырое - 2-3 шт.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт: Салат с авокадо, помидорами и фетой: Салат с авокадо, помидорами и фетойИнгредиенты:400 г авокадо10-15 помидорок черри или 2-3 обычных помид...
» Новогодний стол для начинающих: холодные закуски – блинчики с семгой и домашним сыром: Вторая холодная закуска для начинающих – блинчики с семгой.Эта холодная закуска всегда к месту – ...
» Рулетики с ветчиной.: Для приготовления вам понадобится:- 200 г ветчины; - 1 груша; - 1/2 болгарского перца; - 2 плавленых сл...
» Рецепт салата "Болгарское солнце".: Для приготовления блюда вам понадобится:Перец сладкий — 1 шт. (лучше по половинке красного и жёлтого),+...
» Кокосовые улитки: Я с детства полюбила, когда в доме пахнет выпечкой – атмосфера становится какой-то волшебной, и э...
» Новогодний стол для начинающих: холодные закуски – блинчики с семгой и домашним сыром: Вторая холодная закуска для начинающих – блинчики с семгой.Эта холодная закуска всегда к месту – ...
» Рулетики с ветчиной.: Для приготовления вам понадобится:- 200 г ветчины; - 1 груша; - 1/2 болгарского перца; - 2 плавленых сл...
» Рецепт салата "Болгарское солнце".: Для приготовления блюда вам понадобится:Перец сладкий — 1 шт. (лучше по половинке красного и жёлтого),+...
» Кокосовые улитки: Я с детства полюбила, когда в доме пахнет выпечкой – атмосфера становится какой-то волшебной, и э...