Приготовить мелко изрубленный фарш из говядины, добавить в него 2-3 яичных белка, хорошо перемешать и выложить в кастрюлю. Развести фарш процеженным говяжьим бульоном и варить на слабом огне, помешивая и понемногу удаляя шумовкой пену (накипь) по мере её появления и подливая по необходимости сырую холодную воду.
Варить следует до тех пор, пока масса из фарша не всплывёт наверх. Перестать мешать и проварить ещё около 20 мин. Когда масса осядет, снять с огня, остудить и процедить.
Ингредиенты рецепта:
говяжий бульон - 2,0-2,5 л
говяжий фарш - 0,5-1,0 кг
яйцо куриное сырое - 2-3 шт.
Варить следует до тех пор, пока масса из фарша не всплывёт наверх. Перестать мешать и проварить ещё около 20 мин. Когда масса осядет, снять с огня, остудить и процедить.
Ингредиенты рецепта:
говяжий бульон - 2,0-2,5 л
говяжий фарш - 0,5-1,0 кг
яйцо куриное сырое - 2-3 шт.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат с креветками и шпинатом: Вкусный салат с креветками и шпинатом, по-весеннему свежий и сочный. Время приготовления: 20 минут.Ингр...
» Варенье из кумкватов: Варенье из кумкватовПредлагаю всем сварить такое новогоднее-новогоднее варенье, и в то же время экзотич...
» Изюмительная курочка: 80 мин 6 порцийИнгредиенты:Курица – 1,5 кг или бедро- 6шт Сметана – 150г Изюм ...
» Блюда из «Орляка»: Папоротник орляк – ценный пищевой продукт, употребляется в свежем, солёном, сушёном и т.д. виде. В пищу...
» Рецепт: Пестрая овощная запеканка: Рецепт: Пестрая овощная запеканкаКаждое время года предоставляет нам полезные для здоровья овощи. По св...
» Варенье из кумкватов: Варенье из кумкватовПредлагаю всем сварить такое новогоднее-новогоднее варенье, и в то же время экзотич...
» Изюмительная курочка: 80 мин 6 порцийИнгредиенты:Курица – 1,5 кг или бедро- 6шт Сметана – 150г Изюм ...
» Блюда из «Орляка»: Папоротник орляк – ценный пищевой продукт, употребляется в свежем, солёном, сушёном и т.д. виде. В пищу...
» Рецепт: Пестрая овощная запеканка: Рецепт: Пестрая овощная запеканкаКаждое время года предоставляет нам полезные для здоровья овощи. По св...