Раздел: Алкогольные напитки

	Эпидемия гриппа наступает, а болеть не хочется, да и некогда, по большому счету. Проверенным средством согрева, повышения иммунитета и профилактики простудных заболеваний в народе давно считается глинтвейн.
	Ингредиенты: 1 литр сухого вина (кстати, можно и белого) 1-2 рюмки коньяка ½ апельсина ½ лимона 50 г изюма 100 г сахара (по вкусу) Специи по желанию и наличию: корень имбиря, корица, бадьян, стручки кардамона, гвоздика, перец душистый, мускатный орех
В кастрюлю сложить нарезанные кружками цитрусовые, изюм, все специи:
Залить вином, всыпать сахар. Нагревать на небольшом огне до появления первых мелких пузырьков (не кипятить):
Снять с огня, сразу влить коньяк и перемешать. Накрыть крышкой и настоять 15 минут:
Подавать горячим (по желанию можно процедить):

Ингредиенты: Апельсин, Вино, Коньяк, лимон

Кровавая Мэри
на 18-20 порций
1 бутылка водки (750 мл)
1,5 л томатного сока
180 мл лимонного сока (или 6-8 лимонов)
соус табаско или ворчестер (по желанию)
соль, перец

Разлить в бокалы томатный сок (около 80 мл на бокал). Добавить лимонный сок 1/3 лимона, соль (если нужно). Посыпать перцем или капнуть соус ворчестер/табаско - с соусами получится острее. Поверх сока по ножу ровным слоем вылить водку (примерно 40 мл на бокал). Все ингредиенты должны быть холодными.

Мохито
на 15-18 порций
1 бутылка белого рома (750 мл)
150 г тростникового сахара
7—10 лаймов
300 мл сахарного сиропа
1 л тоника
листья свежей мяты
кубики льда

В стакане пестиком размять листья мяты, добавить сок 1/2 лайма, сахарный сироп (15 мл) и перемешать. Выложить лед, сверху вылить ром (50 мл), долить бокал тоником. Украсить край бокала долькой лайма. Подавать с трубочкой.

Текила Свит
на 18 порций
1 бутылка текилы (500 мл)
300 мл любого клубничного ликера
5-7 лаймов
1 л тоника
кубики льда
свежая клубника для украшения

Текилу, ликер, сок лайма, тоник соединить (в идеале - в шейкере). Если шейкера нет - в каждый бокал налить примерно 30 мл текилы, 15 мл клубничного ликера, выжать сок 1/4 лайма, хорошо размешать. Долить тоник, заполнив 2/3 бокала, снова размешать, добавить 1-2 кубика льда. По желанию - украсить край бокала половинкой свежей клубники.

Решаете проблему со жильем? Рекомендуем к Вашему вниманию: аренда квартир по низким ценам. Все подробности непосредственно на сайте.

Ингредиенты:

1 ст. воды,
0,5 кг. сахара,
3 лимона,
1 апельсин,
1 ст. рома,
1 ст. горячей воды.

Вскипятить воду с сахаром и варить до тех пор, пока сироп не начнет загустевать. Добавить лимонный и апельсиновый соки, размешивая, довести смесь до кипения. Затем влить ром и кипяток. Снять пунш с огня и горячим разлить в стаканы.

	31 января считается неофициальным днем рождения русской водки, поскольку именно в этот день 1865 года Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою знаменитую диссертацию «О соединении спирта с водою», а по сути, изобрел водку в том виде, в которым мы ее употребляем и сейчас. Здесь предлагаю вам один из способов ее настойки в домашних условиях, который используют для очистки даже самого сивушного самогона.
	Ингредиенты: На 0,5 литра водки: Цедра ¼ лимона 5 зерен натурального кофе 1 чайная ложка дубовой коры ¼ чайной ложки сахара Мускатный орех на кончике ножа
Собственно, процесс приготовления очень прост. Цедру тонко снять с лимона и нарезать соломкой. Сложить вместе с остальными компонентами в стеклянную бутыль или банку:
Залить водкой (или самогоном до 55 оборотов). Настаивать 10 дней в темном месте, процедить:
Еще через 10 дней можно употреблять. Чем дольше настаивается, тем лучше:

Ингредиенты: водка, Зерна кофе, Кора дуба, Кофе, лимон, Мускатный орех, Сахар

(100   150 г сахара на 1 л сока)
Подготовленные ягоды мнут в эмалированной посуде и оставляют при температуре 18—20° С до начала брожения мезги. Затем мезгу отжимают через плотную ткань, сок процеживают через марлю в бутыль. Наполняют бутыль соком до половины. Оставшиеся выжимки заливают отдельно водой в объеме половины полученного сока (т. о 1/4 бутыли), и через сутки эту массу снова отжимают, полученный сок смешивают с тем, что получен при первом отжатии. В бутыль, заполненную на 3/4 соком кладутсахар из расчета 125— 150г на 1л сока и через два-три дня, когда начнется бурное брожение, добавляют еще такое же количество сахара, ставят водяной затвор, и помещают бутыль в теплое место на 25—30 суток до полного прекращения брожения. Молодое rhho осторожно сливают с осадка, добавляют снопа сахар — 150 г на 1 л вина и оставляют снова на 30 суток для лображиваиия. Вино пролеживают через марлю и вату, разливают но бутылкам, закупоривают и хранят в прохладном месте (6—8°С). 66

Подготовленные ягоды да-вят и кладут в стеклянный баллон (на 10-литровый баллон 10 кг ягод), завязывают горлышко марлей и ставят в теплое место с температурой 25—28°С для брожения. На 2—3-й день жмых поднимается вверх, а за-, бронидший сок остается внизу. Через неделю сок сцеживают в чистый баллон, ставят водяной затвор и оставляют для добра-экивания. При полном прекращении брожения вино осторожно слипают с остатка (или используют сифон) в чистую бутыль и подвергают дальнейшему осветлению путем длительного хранения 2—2,5 месяца) в холодном подвале (8—12°С) или в прохладном помещении с водяным затвором. Готовое вино осторожно сливают (или используют сифон), наполняют сухие бутылки, закупоривают. Хранят в сухом, прохладном помещении в горизонтальном положении. Если содержание сахара в яго-, дах небольшое (меньше 20%), то в ягодную массу добавляют1 сахарный песок (50—100 г на 1 л сока).

Наконец-то этот ликер настоялся! На протяжении месяца он менял свой аромат, интенсивный дух корицы сменился запахом лимона. Ближе к концу месяца все ароматы смешались, и получился замечательный пряный напиток.

Ликер "Пряный мед"

2 палочки корицы
5 шт. гвоздики
400 г меда
цедра 1 лимона
300 мл. водки или спирта, разведенного минеральной водой до крепости 40 градусов
минеральная вода без газа

Влить в бутыль спирт и 60 мл воды, добавить цедру, корицу и гвоздику. Закрыть и дать постоять 10 дней.

Влить мед в кастрюлю и добавить 1 литр воды. Довести до кипения и готовить на маленьком огне, пока не уварится вдвое. Остудить. Профильтровать настойку и смешать с сиропом. Запечатать, дать постоять 30 дней. По желанию, профильтровать, чтобы избавиться от осадка.

Приготовить коктейль методом билд, налив сиропы в бокал шампань флюте. Долить шампанское.

Приготовить коктейль методом шейк. Подавать в стакане рокс.

Приготовить коктейль методом шейк, взбив в шейкере лимонный сок и сироп с яичным белком и гренадином. Долить тоник и подавать в стакане олд фэшн.