Напитки для праздничного стола всегда подбирают соответственно тем блюдам, которые будут подавать на стол. Это обычно водка и вина (полусухие или сухие, белые и красные, крепленые и т. д.), но несомненно главным новогодним напитком, который создаёт праздничную атмосферу, является шампанское.
Перед подачей на стол и шампанское и другие игристые вина обязательно следует охладить до 6-8 градусов, для чего бутылки ставят в ведерко, куда заранее кладут наколотый лёд. Когда Вы открываете я шампанское, то нужно плотно держать пробку, а саму бутылку надо вращать. В этом случае шампанское легко откроется без громких «выстрелов», от которых ухудшается качество напитка.
О качестве шипучих вин можно судить по их игре. У хорошего шампанского, налитого в бокал, игра продолжается до нескольких часов.
Бокалы для шампанского изготавливают в форме конуса, который слегка суживается вверху. Наполняют бокалы только на три четверти. За столом держать бокал надо за ножку, а не за верхнюю часть, иначе от нагрева вино может потерять аромат.
Подавать шампанское к столу можно не только перед едой, но и во время еды. К шампанскому отлично подходят фрукты, сыры, бутерброды с икрой, салаты, десерты и блюда из белого мяса,
Считается, что последние капли новогодней бутылки шампанского - самые счастливые, кому они достанутся, тому крупно повезет в наступающем году.
Если есть желание, то можно приготовить новогодние напитки и самостоятельно.
«Карамельное» вино
Всего за месяц-полтора до новогоднего торжества можно изготовить вино с удивительным и загадочным вкусом. Ну а если вы не успеете сделать его непосредственно к Новому году, то к Старому Новому году Вы уж точно успеете.
В 3-литровую банку насыпаем 0,5 кг фруктовой или ягодной карамели и заливаем 1,5 л пива. Теперь закрываем банку капроновой крышкой и ставим её в теплое место. Не перемешиваем!
Через месяц вино надо процедить через 2 слоя чистой марли, затем разлить по бутылкам, укупорить и ещё на 2 недели поставить в прохладное место.
источник
Сангрия
Этот ароматный и вкусный напиток придётся по душе многим женщинам.
Для него потребуется: 1 стакан сахара, 2 лимона, 2 апельсина, 2 персика (можно консервированные), 1 л сухого красного вина. А по
Этот ароматный и вкусный напиток придётся по душе многим женщинам.
Для него потребуется: 1 стакан сахара, 2 лимона, 2 апельсина, 2 персика (можно консервированные), 1 л сухого красного вина. А по
желанию можно добавить мед и пряности.
Персики и лимоны нарезаем тоненькими полудольками. Апельсины разрезаем на 4 части.
Цедру апельсинов кладём в кастрюлю, добавляем сахар. Через 20 минут цедру удаляем, добавляем ½ стакана воды, вино и нагреваем до полного растворения сахара.
Кусочки фруктов укладываем в посуду, заливаем горячим винным сиропом и студим.
Подавать сангрию надо в стеклянном кувшине.
Если нужно получить слабоалкогольный напиток, то приготовленное вино можно разбавить компотом или минеральной водой.
Ликер молочный
Персики и лимоны нарезаем тоненькими полудольками. Апельсины разрезаем на 4 части.
Цедру апельсинов кладём в кастрюлю, добавляем сахар. Через 20 минут цедру удаляем, добавляем ½ стакана воды, вино и нагреваем до полного растворения сахара.
Кусочки фруктов укладываем в посуду, заливаем горячим винным сиропом и студим.
Подавать сангрию надо в стеклянном кувшине.
Если нужно получить слабоалкогольный напиток, то приготовленное вино можно разбавить компотом или минеральной водой.
Ликер молочный
250 г спирта или 0,5 л водки разбавляем в 1,5 раза водой, добавляем корочки лимона и настаиваем в течение суток. Затем добавляем пакетик ванильного сахара и 2 банки сгущенного молока, хорошо взболтываем.
Через неделю наш напиток будет уже готов к употреблению.
Через неделю наш напиток будет уже готов к употреблению.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Паста с сыром и грушами «Фьоччи ди пере»: Это изумительно-восхитительное блюдо относится к рецептам из итальянской кухни.Ингредиенты:- груша твер...
» Творожная запеканка с изюмом: Творожная запеканка с изюмом1 кг творога 18% жирности, 4 яйца, 1 стакан манки, 1/2 стакана сахара, изюм...
» Обжора диета: Обжора диетаОтменная диета, в особенности для тех, кто поесть любит! 1-ый денек 400г вареного мяса и 30...
» Паштет из форели с икрой: Паштет из форели с икрой станет фаворитом праздничного стола! Вот увидите, конечный результат превзойде...
» Суп из крапивы: Колючая крапива, надоедливый сорняк на наших дачных участках, на самом деле ценный пищевой продукт и кл...
» Творожная запеканка с изюмом: Творожная запеканка с изюмом1 кг творога 18% жирности, 4 яйца, 1 стакан манки, 1/2 стакана сахара, изюм...
» Обжора диета: Обжора диетаОтменная диета, в особенности для тех, кто поесть любит! 1-ый денек 400г вареного мяса и 30...
» Паштет из форели с икрой: Паштет из форели с икрой станет фаворитом праздничного стола! Вот увидите, конечный результат превзойде...
» Суп из крапивы: Колючая крапива, надоедливый сорняк на наших дачных участках, на самом деле ценный пищевой продукт и кл...