Квас "дарницкий"
5 л воды, 900г черного хлеба, 500г сахара, 50г патоки, 25г сухих дрожжей, 30г порошка корицы.
Нарезать черный хлеб тонкими ломтиками и подсушить его в духовке. Приготовить из сахара и патоки сироп и всыпать туда дрожжи, все хорошо перемешать до однородной консистенции. Сухари положить в эмалированную посуду, залить кипятком и оставить на 4 часа, закрыв крышкой. По истечении этого времени процедить и смешать с сиропом. Полученную смесь накрыть крышкой и оставить бродить в теплом месте на 8 часов. Затем опять процедить и всыпать корицу, размешать, снова накрыть крышкой и дать пробродить еще 24 часа, еще раз процедить - квас готов.
5 л воды, 900г черного хлеба, 500г сахара, 50г патоки, 25г сухих дрожжей, 30г порошка корицы.
Нарезать черный хлеб тонкими ломтиками и подсушить его в духовке. Приготовить из сахара и патоки сироп и всыпать туда дрожжи, все хорошо перемешать до однородной консистенции. Сухари положить в эмалированную посуду, залить кипятком и оставить на 4 часа, закрыв крышкой. По истечении этого времени процедить и смешать с сиропом. Полученную смесь накрыть крышкой и оставить бродить в теплом месте на 8 часов. Затем опять процедить и всыпать корицу, размешать, снова накрыть крышкой и дать пробродить еще 24 часа, еще раз процедить - квас готов.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Бутерброды со шпротами: Ингредиенты на бутерброды:батоншпротымайонезогурец свежий или соленыйлук репчатыйРецепт приготовления б...
» Рецепт: консервированные огурцы (пластинками) с горчицей.: ...
» Запеканка из баранины: Фарш из баранины - 500 г, шпик копченый - 50 г, лук - 1 шт., яйцо - 1 шт., хлеб белый - 2 ломтика, сыр ...
» Финская диета: Финская диетаДиета разработана по заказу правительства Финляндии для людей с лишним весом. Плавное пон...
» О молоке и молочных продуктах: О молоке и молочных продуктахЧтобы убить микробов, случайно попавших в молоко, достаточно довести его д...
» Рецепт: консервированные огурцы (пластинками) с горчицей.: ...
» Запеканка из баранины: Фарш из баранины - 500 г, шпик копченый - 50 г, лук - 1 шт., яйцо - 1 шт., хлеб белый - 2 ломтика, сыр ...
» Финская диета: Финская диетаДиета разработана по заказу правительства Финляндии для людей с лишним весом. Плавное пон...
» О молоке и молочных продуктах: О молоке и молочных продуктахЧтобы убить микробов, случайно попавших в молоко, достаточно довести его д...