Квас "дарницкий"
5 л воды, 900г черного хлеба, 500г сахара, 50г патоки, 25г сухих дрожжей, 30г порошка корицы.
Нарезать черный хлеб тонкими ломтиками и подсушить его в духовке. Приготовить из сахара и патоки сироп и всыпать туда дрожжи, все хорошо перемешать до однородной консистенции. Сухари положить в эмалированную посуду, залить кипятком и оставить на 4 часа, закрыв крышкой. По истечении этого времени процедить и смешать с сиропом. Полученную смесь накрыть крышкой и оставить бродить в теплом месте на 8 часов. Затем опять процедить и всыпать корицу, размешать, снова накрыть крышкой и дать пробродить еще 24 часа, еще раз процедить - квас готов.
5 л воды, 900г черного хлеба, 500г сахара, 50г патоки, 25г сухих дрожжей, 30г порошка корицы.
Нарезать черный хлеб тонкими ломтиками и подсушить его в духовке. Приготовить из сахара и патоки сироп и всыпать туда дрожжи, все хорошо перемешать до однородной консистенции. Сухари положить в эмалированную посуду, залить кипятком и оставить на 4 часа, закрыв крышкой. По истечении этого времени процедить и смешать с сиропом. Полученную смесь накрыть крышкой и оставить бродить в теплом месте на 8 часов. Затем опять процедить и всыпать корицу, размешать, снова накрыть крышкой и дать пробродить еще 24 часа, еще раз процедить - квас готов.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Украшаем салат «селедка под шубой»: Рецептов салата «селедка под шубой» огромное количество, поэтому приготовить его - ...
» Запеканка картофельная с мясом: Ну, казалось бы, что можно ещё приготовить из картофеля и мяса? Для всех нас это ассоциация с традицион...
» Виски: Виски - популярный алкогольный напиток , он является крепким алкогольным напитком, который выполнен из ...
» Салат с черносливом.: Для приготовления вам понадобится:Куриное филе чернослив лук яйца твердый сыр майонез Куриное филе отва...
» Белые грибы в сметане: Необходимые продукты и их пропорция на 5 персон.Грибов очищенных 600—800 гр....
» Запеканка картофельная с мясом: Ну, казалось бы, что можно ещё приготовить из картофеля и мяса? Для всех нас это ассоциация с традицион...
» Виски: Виски - популярный алкогольный напиток , он является крепким алкогольным напитком, который выполнен из ...
» Салат с черносливом.: Для приготовления вам понадобится:Куриное филе чернослив лук яйца твердый сыр майонез Куриное филе отва...
» Белые грибы в сметане: Необходимые продукты и их пропорция на 5 персон.Грибов очищенных 600—800 гр....