Яблочные оладьи с грушевым припеком (вариант)

Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и на тереть на мелкой терке.грушу порезать тонкими дольками. Смешать яйцо с молоком и кефиром, добавить сахар(и если используете-ванильный сахар), пищевую соду, погашенную лимонным соком, лимонную цедру, разрыхлитель, растопленное масло и яблоки.Все хорошо перемешать и начать добавлять муку, небольшими порциями, до консистенции жидкой сметаны. Дать постоять тесту 30 минут. Взбить 2 охлажденных белка со щепоткой соли и аккуратно ввести в тесто. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить оладьи на сковороду (1-2 ст.л теста). Как только оладьи подрумянятся с нижней стороны, выложить на них дольку груши и перевернуть. Обжаривать ещё минуты 2. Горячие оладьи подать со сметаной. Приятного аппетита! Полная версия рецепта: Яблочные оладьи с грушевым припеком (вариант)