Ингредиенты
- 150 г смешанных грибов
- 1 луковица
- 1 стол, ложка оливкового масла
- 60 г риса
- молотая куркума на кончике ножа
- 250 мл овощного бульона
- 30 г руколы
- соль
- перец
- 1 /2 чайн. ложки тертой лимонной цедры
- 1 чайн. ложка рубленой петрушки
- 2 стол. ложки уксуса бальзамико
- 10 г сыра пармезан
Способ приготовления
Грибы мелко нарезать. Нарезать кубиками лук.
Разогреть в сковороде с антипригарным покрытием 1 чайн. ложку оливкового масла, добавить лук и потушить. Добавить рис, молотую куркуму и, помешивая, тушить 1 мин. Влить половину бульона. Периодически помешивая, тушить рис на слабом огне 20 мин, при этом постепенно добавляя оставшийся бульон.
Руколу вымыть, обсушить и крупно нарезать. Как следует поджарить грибы в оставшемся оливковом масле на сковороде с антипригарным покрытием. Посолить и поперчить. Подмешать цедру лимона, петрушку и уксус. Смешать с руколой.
Выложить на тарелку рис с грибами и еще раз приправить. Натереть стружкой сыр пармезан и посыпать грибное ризотто.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт: рассыпчатый шоколадный пирог с творогом: Рецепт: рассыпчатый шоколадный пирог с творогомЕщё один вариант творожного пирога с рассыпчатым тестом....
» Пирог с заварным кремом из лука-порея и гребешками: Масло 60г, гребешки 300г, эмменталь тертый 100г, растительное масло 3 столовые ложки, сливки 200мл, сло...
» Лосось: Рецепт: Лосось очистить от кожи. Вырезать из каждого стейка ровные круги, каждый посолит...
» Яблоковая диета: Яблоковая диетаЯблоковая диета безупречна для похудания. Яблоки - очень ценный фрукт, в каком находятся...
» САЛАТ "ИНЬ ЯНЬ".: Для приготовления вам понадобится:1 банка шпротного паштета2 яйца2 картофелины1 свекла2 морковки1 луков...
» Пирог с заварным кремом из лука-порея и гребешками: Масло 60г, гребешки 300г, эмменталь тертый 100г, растительное масло 3 столовые ложки, сливки 200мл, сло...
» Лосось: Рецепт: Лосось очистить от кожи. Вырезать из каждого стейка ровные круги, каждый посолит...
» Яблоковая диета: Яблоковая диетаЯблоковая диета безупречна для похудания. Яблоки - очень ценный фрукт, в каком находятся...
» САЛАТ "ИНЬ ЯНЬ".: Для приготовления вам понадобится:1 банка шпротного паштета2 яйца2 картофелины1 свекла2 морковки1 луков...