Филе свиное фаршированное

Ингредиенты:

1,2 кг. свиного филе,
2 яблока,
6 шт. чернослива,
4 ст. л. сливочного масла,
1,5 ст. сливок,
0,6 л. бульона,
Крахмал,
Соль по вкусу.

Филе разрезать вдоль, отбить, сверху положить замоченный и очищенный от косточек чернослив и нарезанные дольками яблоки. Мясо скатать в виде рулета и крепко перевязать. Затем обжарить в сильно разогретом жире, посолить, влить немного воды, раствор крахмала в сливках и стушить. Готовый рулет освободить от нитки, нарезать ломтиками толщиной 1,5—2 см, полить соусом и гарнировать картофелем или рассыпчатым рисом.