Гусь, фаршированный гречневой кашей и яблоками (с фото)

Тушки гусей фаршируются и для жарки их укладывают брюшком вверх.

Понадобится:

• 1 гусиная тушка
• 300 г гречки
• 2 средних яблока
• 1 головка лука
• 50 г растительного масла для жарки
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу (молотый)
• немного листьев салата, чтобы украсить

Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 1 ч 50 мин.
Калорий в 1 порции: 238 ккал

1. Очищаем лук и нарезаем его достаточно крупными кубиками, удаляем сердцевину из яблок и нарезаем их дольками.

2. Обжариваем на растительном масле лук, пока он не станет золотистого цвета. Выкладываем на сковородку отваренную на половину гречку и жарим около 5 минут постоянно помешивая.

3. Гусиную тушку натираем солью и перцем со всех сторон.

4. Накладываем в гусиную тушку гречку, предварительно смешанную с дольками из яблок, зашиваем и жарим около80 минут, при этом постоянно поливая сверху жиром, который вытапливается из гуся. Перед подачей на стол гуся, на блюдо выкладываем листья салата. В качестве гарнира используется дольки яблок с кашей.