Для приготовления вам понадобится:
1 кролик, нарезанный порционными кусками (примерно 1 кг),
8 зубчиков чеснока,
по 2 красные и белые луковицы,
1/2 пучка тимьяна,
1 веточка розмарина,
4 стол. ложки оливкового масла,
2 чайн. ложки молотой паприки,
100 мл коньяка,
200 мл белого вина,
400 мл куриного бульон.
1. Куски мяса вымыть и обсушить. Натереть солью и перцем. Очистить лук и чеснок. Лук нарезать кольцами. Зелень порвать руками. Нагреть духовку до 180°.
2. Оливковое масло разогреть в жаровне. Обжарить кролика, добавив чеснок и лук. Посыпать молотой паприкой. Влить коньяк, вино, бульон и тушить в духовке под крышкой около 60 мин. Соус от тушения, по желанию, можно загустить мукой и приправить. Посыпать, по желанию, зеленью. Подать с ломтиками багета.
Время приготовления: 20 мин.
В одной порции 280 ккал
Белки — 43 г, жиры —12 г, углеводы — 1 г
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Блюдо курица: Блюдо курицаКурица с цветной капустой 1 курица (около 1 кг), 500 г свежей или замороженной цветной капу...
» Шурпа: Состав: 500 гр.мяса, 750 гр. картофеля,2 луковицы, 2 моркови, по 2 ст.ложки томат-пюре и масла. Сварить...
» Коричневый сахарный торт: Состав: Для теста: 3 стакана муки, 1/2 чайной ложки порошка для выпечки, 1/4 чайной ложк...
» Слоеные сердечки с грушей: Ингредиенты: 1. Творог 200 гр. 2. Сахар 100 гр. 3. Масло сливочное размягченное 150 гр. 4. Яйцо...
» Рецепт: Крутые яйца: Рецепт: Крутые яйцаДревние считали яйцо волшебным продуктом — по легенде, именно из него зародилась вся...
» Шурпа: Состав: 500 гр.мяса, 750 гр. картофеля,2 луковицы, 2 моркови, по 2 ст.ложки томат-пюре и масла. Сварить...
» Коричневый сахарный торт: Состав: Для теста: 3 стакана муки, 1/2 чайной ложки порошка для выпечки, 1/4 чайной ложк...
» Слоеные сердечки с грушей: Ингредиенты: 1. Творог 200 гр. 2. Сахар 100 гр. 3. Масло сливочное размягченное 150 гр. 4. Яйцо...
» Рецепт: Крутые яйца: Рецепт: Крутые яйцаДревние считали яйцо волшебным продуктом — по легенде, именно из него зародилась вся...