Всем привет! Сегодня поговорим о прекрасном - о запеченной свиной ноге. Приготовленная по этому рецепту рулька с золотистой хрустящей корочкой и нежным мясом прекрасно дополняется холодным пивком. Да и без пивка тоже вкусно.
Нам понадобится:
свиная нога (рулька)
лавровый лист
5-6 зубчиков чеснока
черный перец горошком
1/2 стакана соевого соуса
1-2 ст. ложки меда
2 ст. ложки кетчупа
1 ст.ложка горчицы
1/2 ст. ложки красного острого перца
соль
Как готовить:
Рульку тщательно вымыть, поскрести ножом, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Туда же (в кастрюлю) положить лавровые листики, в количестве 7-8 штук, черный перец горошком, штучек 20, разрезанные на 1-2 части зубчики чеснока и посолить. Варить примерно 2 часа (зависит от размера рульки), пока мясо не начнет отставать от кости. Тем временем из соевого соуса, меда, кетчупа, горчицы и красного перца готовим соус. Нашу ногу вынимаем из бульона, даем чуть обсохнуть и тщательно обмазываем соусом. Немного соуса нужно оставить для запекания. Оставляем все это великолепие приблизительно на час. Затем помещаем в глубокий противень, в противень наливаем немного бульона, примерно на палец, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем час-полтора. Каждые 15 минут нужно смазывать рульку оставшимся соусом. В процессе приготовления один раз перевернуть. Если бульон выкипит - подлить. Подавать можно с гарниром из тушеной капусты или с овощным салатом. И с холодным пивом. Всем приятного аппетита!
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Форель с грибами и креветками: Вам понадобится:1 кг форели300 г грибов150 г сливочного масла100 г очищенных креветок5 кусочков батона½...
» Новогодний салат «Крабовое кольцо»: Вам понадобится:200 г майонеза80 г китовой икры12 г желатина16 свежемороженых креветок10 маслин без кос...
» Торт "Утро Эльзы": 2 яйца;2 ст.ложки меда;2 ст.ложки растительного масла;¾ ст. сахара;2 ст.муки;0,5 ч.ложечки разрыхлител...
» Салат "Смертельный номер".: Для приготовления вам понадобится:сырки плавленые - 2 шт., морковь вареная - 2 шт., огурцы маринованные...