Строганка из говядины с горчицей

Ингредиенты:

• говядина или телятина (вырезка) 600г
• растительное масло 3 ст. ложки (для жарки)
• мука 1 ст. ложка
• горчица столовая 1 ст. ложка
• сметана 2 ст. ложки
• томат-пюре 1 ст. ложка
• лук репчатый 2 шт.
• вода 2 стакана
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Говядину нарежьте небольшими брусочками, посыпьте солью и перцем.

На сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета, добавьте воду и довести до кипения, непрерывно помешивая, чтобы не было комков. Процедите, добавьте горчицу, томат-пюре, посолите и поперчите. В последнюю очередь добавьте сметану и доведите до кипения.

На другой сковороде в масле на сильном огне обжарьте мясо и мелко нарезанный лук, до золотистой корочки (лук добавляйте позже, когда мясо уже слегка подрумянилось). Вылейте в содержимое полученный соус, плотно накройте крышкой и потушите 10-15 минут на медленном огне.

Приятного аппетита!