Капустный рулет "Гусарский"

Капустный рулет "Гусарский"

1 средний кочан капусты, 200г шампиньонов (свежих или замороженных), 1 луковица, 200г отварного риса, 1 ст. ложка томат-пасты, 2 ст. ложки муки.



Кочан разобрать на листья и опустить на пару минут в соленый кипяток. Грибы и лук мелко порезать и потушить в растительном масле 10 минут. Добавить рис, томат-пасту, посолить. На каждый лист положить немного начинки, сложить конвертиком (или скатать рулетиком), обвязать ниткой и обжарить с 2-х сторон на растительном масле в глубокой сковороде. Когда рулетики обжарятся, залить их подсоленным кипятком (можно добавить в него немного томат-пасты) и тушить минут 15-20 на слабом огне. За 2-3 минуты до конца, добавить 1-2 измельченных зубчика чеснока.