Перец фаршированный рисом и овощами

Очень популярное блюдо сделаем на вегетарианский манер. Поверьте, получится ни чуть не хуже традиционного. Готовится это блюдо не очень быстро, но оно того стоит!

Продукты:

• Перец сладкий - 10 шт
• Баклажан - 1 шт.
• Морковь - 1 шт
• Рис - 1 стакан
• Зелень 
• Масло для обжарки 

Соус:

• Сметана - 3 ст. л
• Томат -  3 ст.л.
• Вода - 1,5 стакана
• Специи: перец, асафетида, карри (чуть-чуть)

Первым делом отвариваем рис. Затем режем  мелко баклажаны, трем морковь на крупной терке. И обжариваем на масле до готоности.


Сваренный рис выкладываем в глубокую миску...


И теперь можно начинять...


Готовим соус... Сметанку и томат смешиваем, затем добавляем воду и специи. Ставим на огонь, доводим до кипения.


Посыпаем сверху зеленью, закрываем крышкой и на маленький огонь минут на 10.


Вот и готово наше блюдо! Подаем со сметаной и зеленью.
Наиприятнейшего Вам аппетита!