Перец сладкий маринованный

Перец сладкий маринованный

  Для маринованного перца лучше всего использовать мясистые стручки сладкого красного или желтого перца, которые предварительно необходимо тщательно промыть и очистить от семян и плодоножек.

  Для маринадной заливки маринованного перца нам потребуется:
— 1 л воды
— 2/3 стакана 6%-ого столового уксуса
— 2-3 ст. ложки сахара
— 2 лавровых листа
— ½ ч. ложки зерен черного и душистого перца
— кружки хрена
— соль

  1)Для опускаем овощи для маринования на 5 мин в кипящую воду, вынимаем, охлаждаем в холодной воде, обрезаем с обоих концов и удаляем семена.

  2)Укладываем стручки плотно в банки, поместив в каждую по несколько кружков хрена, заливаем горячей заливкой и пастеризуем полулитровые банки с маринованным перцем при 90°С 15 мин, а литровые и двухлитровые – 20-30 мин.

  3)Закатываем банки с маринованным перцем стерилизованными крышками, переворачиваем и даем остыть.