Шпинат с овощами и шафраном

Ингридиенты:

Шпинат - 120 г.

Лук репчатый - 50 г.

Картофель - 50 г.

Фенхель - 30 г.

Мало оливковое - 15 г.

Шафран - 0,5 г.

Перец мол. - 1 г.

Соль - 1 г.

Способо приготовления:
1. Бланшировать шпинат 1-2 мин. в кипящей подсоленной воде, слить, остудить и порезать.
2. Подогреть масло в жаропрочной посуде, добавить лук, тушить 2 мин. Добавить шпинат и готовить, помешивая, еще 5 мин.
3. Картофель нарезать, ввести к шпинатно-луковой смеси, заправить солью, перцем, шафраном, тушить до п/готовности.
4. Добавить нарезанный фенхель, дать выпариться лишней жидкости (но не переваривать!)

Выход 1 порции: 210 г.