Московский борщ (с фото)

Для того чтобы приготовить борщ, используют свеклу, которую нарезают соломкой и обжаривают с морковкой и луком.

Понадобится:

• 300 грамм говяжьих ребер
• 4 сосиски
• 200 грамм копченой свинины
• 1 средняя свекла
• 1 морковка
• 1 головка лука
• 300 грамм капусты
• пол лимона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 чайные ложки сахара
• 50 грамм сливочного масла
• соль по вкусу
• черный молотый перец
• сметана
• зелень

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 50 мин
Калорий в 1 порции: 202 ккал

1. Варим говяжьи рёбра и процеживаем. Очищаем свеклу, лук и морковку. Нашинковываем капусту.

2. Режем свеклу и морковку тоненькой соломкой, лук нарезаем на полукольца.

3. Кладём свеклу в кастрюльку, добавляем сахар и лимон, несильно заливаем бульоном и тушим на маленьком огне в течение 20 минут. Закидываем туда же капусту и продолжаем тушить ещё в течение 4 минут.

4. Обжариваем лук и морковку на сливочном масле, выкладываем в кастрюльку с капустой и свеклой, выливаем оставшийся бульон, добавляем томатную пасту, порезанные сосиски, копчёную свинину, солим, перчим и тушим на очень маленьком огне около 5 минут. Перед подачей заправляем сметаной и украшаем зеленью.