Очередной рецепт холодного супа с кабачками

Ингредиенты (ориентировочно на 2 порции):

1. Кабачок 1 шт. средний
2. Огурец 1 шт. крупный
3. Растительное масло для обжаривания кабачка
4. Чеснок 1 зубчик
5. Ряженка или кефир 1 ст.
6. Розмарин сушеный щепотка
7. Соль
8. Перец черный свежемолотый
9. Укроп пару веточек
10. Базилик 4 листочка

Приготовление:

1. Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной около 7-10 мм и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
2. Горячие кабачки переложить в блендер и посыпать измельченным чесноком. Остудить.
3. Огурец очистить от кожицы, нарезать кусочками и выложить в блендер к кабачку.
4. Кабачки и огурец измельчить в блендере до однородной консистенции.
5. Добавить специи по вкусу, мелко рубленый укроп, ряженку или кефир и 50 мл. ледяной воды. Все еще раз взбить в блендере.
6. Разлить по тарелкам, украсить листиками базилика и веточками укропа.