Рецепт «САМСА «ЛАЗЗАТ»».

Рецепт «САМСА «ЛАЗЗАТ»».

Нежная ,тающая во рту самса.готовить довольно несложно, быстро.

Ингредиенты для «САМСА «ЛАЗЗАТ»».

На тесто:

Мука -1 кг,

Маргарина – 400 г,

Кислое молоко или кефир – 0,5 литра,

Яйца-2шт.,

Уксус, пищевая сода и соль – по 1 чайной ложке .

На фарш:

Мясо (мякоть)- 800 г,

Лук-500 г,

Соль-1 чайная ложка,

Перец черный молотый – 1 чайная ложка

Тмин-1 чайная ложка

Для смазки: 1 яйцо.

Рецепт «САМСА «ЛАЗЗАТ»».

Просеять муку, натереть на терке маргарин, смешать с мукой. Взбить кислое молоко или кефир вместе с яйцами и, перемешивая с мукой, сделать тесто; поочередно ввести уксус, пищевую соду и соль. Тесто поставить в холодильник.

Жирную баранину (говядину) нарезать мелкими кусочками – «воробьиными язычками». Можно пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Нашинковать репчатый лук мелкими кубиками, соединить с мясом, посыпать солью и перцем, перемешать.

Тесто разделить на кусочки, скатать в шарики величиной с грецкий орех, затем при помощи короткой скалки раскатать в маленькие кружочки толщиной в 2 мм. На каждый кружочек теста положить мясной фарш и оформить треугольную с амсу. Выпечь в духовке, предварительно смазав противень жиром, а самсу взбитым яйцом.

Готовность определяется по румяной корочке.

Приятного аппетита!