Баклажаны нарезаются нетолстыми кружочками и обжариваются на растительном масле до золотистой корочки. Все остальное - крошится, шинкуется, мелко режется. В банку овощи укладываются слоями - ряд баклажанов, репчатый лук, морковка, болгарский перец, помидоры, укроп. И так - пока банка не наполнится доверху. Каждый слой присыпается крупной солью и измельченным чесноком и придавливается ложкой, чтобы овощи пустили сок. Если жидкости маловато - добавить маринад из лимонной кислоты, сахара, специй в кипяченной воде. Банка закрывается полиэтиленовой крышкой и ставится в холодильник. Через пару дней можно пробовать. Можно добавить слой маленьких, отваренных в соленой воде до готовности опят.
3 -4 баклажана, 3 красных и 3 зеленых болгарских перца, 2 - 3 морковки, 3 луковицы, по больше спелых помидоров (лучше мясистых сортов), побольше зеленого укропа и головка чеснока.
3 -4 баклажана, 3 красных и 3 зеленых болгарских перца, 2 - 3 морковки, 3 луковицы, по больше спелых помидоров (лучше мясистых сортов), побольше зеленого укропа и головка чеснока.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат "Красавец": Салат "Красавец"200г куриного филе, 4 картошки, 1 морковь, 1 свекла, 1 гранат, 10г грецких орехов, зеле...
» Коктейль "синьор Лимон": Ингредиенты:1 желток, сахар по вкусу,50 мл сока лимона, 750 мл сухого белого вина ,пищевой лед.Сп...
» Медовое печенье.: На 8 персон:пшеничная мука — 500 гяйцо — 3 шт.мед — 250 гвода — 0,5 стаканатопленое масло — 150 гсахарн...
» Пирог с апельсиново-лимонной начинкой.: Для приготовления вам понадобится:Тесто:200 г сливочного масла,200 г сметаны, 1 яйцо,1 ст.ложка сахара,...
» Паштетная КОЛБАСА с языком (без оболочки!), так что...: Вдохновили, други, вы меня... начиталась ваших рецептов и решила сама нечто подобное сообразить. Ну туп...
» Коктейль "синьор Лимон": Ингредиенты:1 желток, сахар по вкусу,50 мл сока лимона, 750 мл сухого белого вина ,пищевой лед.Сп...
» Медовое печенье.: На 8 персон:пшеничная мука — 500 гяйцо — 3 шт.мед — 250 гвода — 0,5 стаканатопленое масло — 150 гсахарн...
» Пирог с апельсиново-лимонной начинкой.: Для приготовления вам понадобится:Тесто:200 г сливочного масла,200 г сметаны, 1 яйцо,1 ст.ложка сахара,...
» Паштетная КОЛБАСА с языком (без оболочки!), так что...: Вдохновили, други, вы меня... начиталась ваших рецептов и решила сама нечто подобное сообразить. Ну туп...