Солянка грибная

250 г грибов белых или 50 г сушеных, остальные продукты, за исключением мясопродуктов и костей, те же, что и для солянки мясной.
Приготовление:
Предварительно очищенные и хорошо промытые грибы сва­рить, затем промыть и нашинковать. Сушеные грибы обра­ботать так же, как для приготовления грибного бульона. Кроме того, солянку можно приготовить и с солеными грибами на грибном бульоне. В этом случае следует брать сушеных белых грибов 8 г и соленых грибов (белых, рыжи­ков, груздей и др.) 40-50 г. Соленые грибы тщательно вы­мыть и нашинковать.
Готовить, как солянку мясную.