Картофельная запеканка

8 картофелин, 200 г ветчины, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана тертого сыра, 1/2 ч. л. соли, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца, 4 ст. л. нарезанной зелени, 1 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. сливочного масла, по щепотке черного перца и мускатного ореха.

Картофель очистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Слить воду из картофеля и размять его в пюре.

Ветчину нарезать одинаковыми кубиками. Смешать картофельное пюре с молоком, ветчиной, тертым сыром, мускатным орехом, поперчить, посолить. Смазать противень маслом и выложить на него картофельную массу.

Смешать яйцо со сметаной и зеленью, и залить сверху картофельную массу. Посыпать панировочными сухарями и запекать в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут. К запеканке подать любой овощной салат, консервированные овощи.