Песочный пирог с курицей, яблоками и сыром

Песочный пирог с курицей

тесто

350г муки, 200г слив. масла (на терке), 1 яйцо, 1ст.л. сахара, 1ст.л. готовой горчицы, 1ч.л. соли.

Начинка

большая куриная грудка, 150мл сливок, 150г сметаны, 2 яйца, 100г сыра, 2 яблока, 2 луковицы, базилик, орегано (или любая зелень).

Замесить тесто, распределить по разъемной форме, убрать в холодильник. Курицу мелко порезать, смешать с ложкой горчицы, солью и перцем. Лук (порезать) и яблоки (на крупной терке) обжарить до золотистого цвета. Курицу обжарить, все остудить. Взбить сливки со сметаной, яйцами и зеленью. На тесто слоями выложить курицу и лук с яблоком. Залить сливочной смесью. Присыпать сыром. Завернуть края теста на начинку, смазать яйцом, можно присыпать кунжутом. Запекать 50мин при 180*.

P.S. Горчица добавляется и в тесто, и в начинку. Курица полчасика маринуется в смеси горчицы, соли и перца.