Запеканка из мяса, грибов и овощей (латышская кухня)

Понадобится:

на 8 порций:

• 0.8 кг мяса
• 5 головок лука
• 2 средние морковки
• 200 г соленых грибов
• 1 долька чеснока
• 150 г шпика
• 250 грамм бульона или сметаны
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль по вкусу
• чёрный молотый перец по вкусу

Нарезаем мясо на тонкие ломтики, солим и перчим по вкусу. В кастрюльку наливаем растительное масло, кладём мелко нарезанный шпик, тёртую морковку, мясо, мелко нашинкованный лук и грубы, после этого ещё раз морковку, мясо, лук, грибы и мясо. Всё заливаем сметаной или бульоном, сверху накладываем маленькие кусочки шпика. Крышкой накрываем кастрюльку, и ставим тушиться в духовую печь, пока мясо не станет готово.