Запеканка с рыбой

На 4 порции:
500 г отваренного в мундире картофеля
500 г лука-порея
соль
250 г помидоров
1 кочанчик фенхеля
молотый черный перец
1 чайн. ложка сушеного шалфея
250 г рыбного филе
125 мл сливок
150 г сметаны
2 зубчика чеснока
50 г тертого пармезана

Приготовление:
1. Картофель вымыть, очистить и нарезать кружками. Подготовить остальные овощи. Порей нарезать кольцами, бланшировать 2 мин в подсоленной воде и откинуть на сито, чтобы стекла вода. Помидоры нарезать кружками, кочанчик фенхеля — тонкими брусочками.

2. Духовку нагреть до 180°. Форму для запекания смазать жиром. Картофель и другие измельченные овощи выложить слоями в форму, каждый слой посыпая солью, перцем и сушеным шалфеем.

3. Рыбу ополоснуть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на крупные куски и выложить на овощи.

4. Сливки смешать со сметаной, посолить и поперчить, приправить пропущенным через пресс чесноком и залить рыбу. Запекать в духовке 15 мин. Затем вынуть, посыпать тертым пармезаном и оставить в духовке еще на 15 мин.

Время приготовления: 55 мин
В одной порции 470 ккал
Белки — 43 г, жиры — 24 г, углеводы — 21 г

Как приятно видеть на улицах нашего города туалетные кабинки. Такое ощущение, что находишься где-то в Европе.