Лимонный крем

Ингредиенты:
.
.
.
.
1. Яйцо – 4 шт.
2. Сахарная пудра – 350 г.
3. Лимоны крупные – 4 шт.
4. Масло сливочное – 100 г.
.
.
.
.

Приготовление:

1. Снять цедру с лимонов, выжать сок, вылить в жаропрочную миску, добавить цедру, сахар, масло. Поставить на водяную баню, периодически помешивать, пока растает масло и растворится сахар.

2. Взбить яйца, добавить в миску, варить еще приблизительно 20 минут. Смесь должна достаточно густо покрывать деревянную ложку.

3. Наполнить кремом стерилизованные банки, герметично закрыть.

Количество: 1 пол-литровая банка. Время приготовления: 120 мин.