Нут с луком-пореем, чесноком и лимоном

Нут с луком-пореем и лимоном

Нут очень подходит для межсезонной кухни, когда из овощей только парниковые.
Нут в сочетании с лимоном, розмарином, чесноком и хрустящим луком получился очень вкусным.

1 стакан сушеного нута или 2 чашки консервированного
3 палочки лука-порея
2 зубчика чеснока
½ чайной ложки сушеного розмарина
½ лимона
оливкового масла
соль и перец по вкусу

Если у вас сушёный нут его надо замочить на ночь и потом сварить в двух водах до мягкости. Воду слить.

В кастрюле или глубокой сковороде нагреваем оливковое масло.
Кладём давленный чеснок и розмарин и обжариваем 2 минуты.
Добавляем нарезанный кольцами лук-порей и обжариваем ещё 5 минут.
Добавляем нут и тушим 10 минут. При необходимости добавляем немного воды.
Добавляем соль, перец, лимонный сок и тёртую цедру лимона. Перемешиваем.

Блюдо подаём тёплым.