Брускетта с лососем

«Брускетта - палочка-выручалочка любой итальянской хозяйки. Нужно только обжарить хлеб, заправить чем-нибудь подходящим - и под бокал вина гости охотно посвятят брускеттам именно те полчаса, которые нужны, чтобы довести до ума основные блюда. Разумеется, правильные брускетты получаются только на настоящем итальянском хлебе - ноздреватой, пухлой чиабатте или тоненькой, хрусткой фокачче.

А вот над основным блюдом хозяйке придется потрудиться: альянс лосося с кремовым сыром настолько совершенен, что закуска невольно задает высокий тон всему обеду. Даром что готовится брускетта буквально за минуты и так же стремительно исчезает с тарелок».

4 куска белого хлеба
4 тонких ломтика маринованного лосося
150 г сыра бри
микс салатных листьев
3-4 грецких ореха
1/4 крупного зеленого яблока
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
соль

■ Хлеб обжарить на оливковом масле (1 ст. л.) с одной стороны. Перевернуть, сверху выложить ломтики сыра бри и подержать на огне еще минуты три, чтобы сыр стал мягким, но не потек.

■ Снять брускетту с огня, сверху выложить ломтики лосося.

■ Смешать салатные листья с нарезанным тонкой соломкой зеленым яблоком, толчеными орехами. Заправить оставшимся оливковым маслом, сбрызнуть бальзамиком.

■ Подавать брускетту горячей, вместе с салатом.

К Вашему вниманию бытовая химия dakos по выгонным ценам. Рекомендуем для покупки!