Сегодня в качестве заглавного блюда карп по-венгерски. Не знаю насколько точно мой рецепт соответствовал оригинальному, но вкус был за уши не оторвать, естественно со скидкой на наличие мелких косточек. Но карп в очередной раз порадовал и доказал, что является настоящей "Королевской" рыбой.
Потребуются (на 3-4 порции)
1 кг карпа цельной тушкой :)
50 гр растительного масла
4 луковицы
20 шт чернослива
1 лимон
200-250 гр белого сухого вина (я брал самый обычный Совиньон)
1 столовая ложка муки
соль, перец
Замачиваем в кипятке чернослив.
Чистим от чешуи и потрошим карпа, удаляем внутренности и жабры. Смешиваем муку с чайной ложкой соли и тщательно обваливаем в ней карпа. Сверху поливаем растительным маслом. Ставим в нагретую до 210С духовку на 15 минут (до полуготовности).
За это время обжариваем нарезанный полукольцами лук до мягкости. Выкладываем на противень лук, сверху на него карпа и вокруг него чернослив, заливаем в противень вино. Ставим в духовку еще на 20-30 минут.
При подаче под кусочек рыбы кладем лук из противня и украшаем кусочком лимона и черносливом.
Приятного аппетита!
Бюджет:
1 кг карпа - 25 грн
50 гр растительного масла - 0,5грн
4 луковицы - 4 грн
20 шт чернослива - 10 грн
1 лимон - 2 грн
250 гр белого сухого вина 10 грн
1 столовая ложка муки, соль, перец 0,5 грн
Итого: 52 грн
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Блины: сурова и продолжительна обычно зима в северных и центральных районах нашей страны. Вполне понятно, что ...
» Замороженные полуфабрикаты как самый популярный продукт: ...
» Торт "Маргарита".: Для приготовления вам понадобится:яйца - 4 шт. сахар - 1/2 стакана мука пшеничная - 2/3 стакана крахмал...
» Апельсиновый кекс: Эти апельсиновые кексы обладают очень нежной, почти воздушной структурой и удивительным вкусом. Ну и кр...
» Куриные оладьи: ИНГРЕДИЕНТЫ:Состав: 2 куриных грудки, 4 яйца ,4 стол. ложки крахмала ,4 ст. ложки майонеза2-3 зуб. чесн...
» Замороженные полуфабрикаты как самый популярный продукт: ...
» Торт "Маргарита".: Для приготовления вам понадобится:яйца - 4 шт. сахар - 1/2 стакана мука пшеничная - 2/3 стакана крахмал...
» Апельсиновый кекс: Эти апельсиновые кексы обладают очень нежной, почти воздушной структурой и удивительным вкусом. Ну и кр...
» Куриные оладьи: ИНГРЕДИЕНТЫ:Состав: 2 куриных грудки, 4 яйца ,4 стол. ложки крахмала ,4 ст. ложки майонеза2-3 зуб. чесн...