Рыба по-парижски.

Для приготовления вам понадобится:
500 г филе рыбы
2 ст. ложки сливочного масла
200 г грибов свежих
2 головки репчатого лука
1 ст. ложка пшеничной муки
1/2 стакана сметаны
зелень
черный перец
соль
Филе рыбы посолить, поперчить и уложить в форму целиком или нарезанную на порционные куски.
Мелко нарезанный лук и свежие грибы отдельно обжарить на сливочном масле 5 минут, не снимая с огня, добавить муку и тонкой струйкой сметану. Посолить, поперчить и мешать, пока смесь не загустеет. Рыбу в форме залить этой смесью и поставить в жарочный шкаф на 30 минут. Перед подачей рыбу отделить от стенок формы ножом, осторожно выложить на тарелку и посыпать зеленью