Рецепт торта «Нежный».

Рецепт торта «Нежный».

Торт удивительно красив. Вкус очень нежный, воздушный, с приятной кислинкой киви и бесподобным ароматом малины. Очень рекомендую, готовится он легко и просто.

Ингредиенты для торта «Нежный».

Яйцо — 3 шт.

Сахар (в тесто 150 гр., в крем 100 гр.) —250г

Сахар ванильный — 1 пакет.

Мука — ¾ стак.

Сливки (33%) — 200 мл

Йогурт— 400 г

Желатин (быстрорастворимый) — 20 г

Малина (можно замороженную) — 150-200 г

Молоко— 30 мл

Киви-2-3 шт.

Рецепт торта «Нежный».

Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром, и перемешать. Белки взбить в крепкую пену.

В желтковую массу добавить муку, перемешать, ввести белки и осторожно смешать до однородного состояния. Перелить тесто в форму, выпечь корж 15-20 минут при температуре 180*. Охладить в форме. Порезать крупными квадратиками.

Пока печётся корж, желатин залить молоком, дать постоять минут 30мин. (если желатин быстрорастворимый достаточно и 10 минут).

Йогурт смешать с сахаром. Сливки взбить в густую пену (охладить перед взбиванием миску и венчики, так сливки легче взбивать).

Желатин слегка прогреть, часто помешивая, чтобы он растворился и стал жидким, но не кипятить!

Добавить в йогурт взбитые сливки. Аккуратно перемешать, добавить процеженный желатин, перемешать осторожно.

Выстелить форму пищевой плёнкой, положить на дно крупно порезанные кусочки киви, горсточку малины, теперь выкладываем квадратики бисквита и заливаем небольшое количество сливок с сахаром. Следующий слой – опять киви, малина, бисквит, сливки и так до конца. Оставить горсточку малины для украшения.(!)

Сверху прикрыть пищевой плёнкой. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а можно и на всю ночь. Перед подачей на стол, перевернуть тортик, снять пищевую пленку, украсить оставшимися ягодами малины и листиками мяты( если есть).

Приятного чаепития.