Рыбные котлеты из семги

Филе семги – 300 г, лук -1 шт., бе­лый хлеб – 1 кусочек, мука, соль по вкусу, масло для жарки.

С помощью мясорубки делаю фарш из рыбного филе, лука и хлеба. Добавляю щепотку соли и все хоро­шенько вымешиваю руками. Затем скатываю маленькие круглые котлет­ки и обваливаю с двух сторон в муке. Достаточно обжарить с обеих сторон в течение 1 мин., не доводя до появле­ния корочки. После чего выкладываю котлеты в сотейник, наливаю на дно не­много воды (примерно 50 мл) и накры­ваю крышкой. Через 7-10 мин. котлетки готовы. На гарнир хорошо подойдет картофельное пюре.

Случайный полезный совет: Гречневую крупу для приготовления рассыпчатой каши поджаривают.