Тельное из рыбы

Как приготовить

Изрубить либо пропустить через мясорубку филе рыбы без кожи. Заправить фарш мелко нашинкованной зеленью петрушки, мелко нарубленным луком, солью и молотым перцем. Отлично растереть древесной ложкой. Разделать на шарики, смочить яичком и обвалять в панировочных сухарях либо муке. Отлично разогреть с растительным маслом сковороду, выложить на нее шарики и обжарить до золотистого цвета. Тельное можно не обжаривать, а отварить в подсоленной воде, предварительно завернув в льняную салфетку.

Готовое тельное выложить на блюдо, залить растопленным сливочным маслом и посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа. Подать с картофельным пюре либо вареными макарон.

Продукты

- соль, молотый темный перец - по вкусу
- сливочное масло - 1 ст.л.
- масло растительное - 50 г
- панировочные сухари - 3 ст.л.
- зелень петрушки - 1 пучок
- яичко - 1 шт.
- лук репчатый - 2 луковицы
- рыбное филе - 600-700г