Раздел: Салаты и салатики

Для приготовления вам понадобится:
Язык говяжий (можно и свиной) - 500 гр.,
+ маринованные шампиньоны - 1 баночка,
+ маринованные огурчики - 3 - 4 шт.,
+ яйцо - 4 шт.,
+ сыр - 70 гр.,
+ замороженный зеленый горошек,
+ майонез,
+ горчица.
Язык хорошо вымыть, лучше со щеткой. Залить холодной водой, довести до кипения, посолить, снять пену и варить на слабом огне минимум 2 часа, максимум 4.
Если вилкой легко можно проколоть кончик языка, значит он готов, если нет - варить дальше.
Когда язык сварится, переложить его в очень холодную воду и снять кожу, порезать ломтиками.
Если грибы очень мелкие - оставить целыми, а если крупные - разрезать.
Яйца и сыр потереть на крупной терке. Горошек разморозить в пакете, иначе он подсохнет и будет сухим и не красивым.
В майонез по вкусу добавить горчицу. Кто горчицу не любит можно использовать просто майонез.
Выложить слоями:
- грибы,
- майонез,
- язык,
- майонез,
- огурцы,
- яйца,
- майонез,
- сыр,
- майонез,
- горошек.

Для приготовления вам понадобится:
Вареная курица - 300 гр.,
+ отварной картофель - 3 шт.,
+ большая варенная морковка - 1 шт.,
+ большое кисло-сладкое яблоко - 1 шт.,
+ свежие шампиньоны - 300 гр.,
+ твердый сыр - 150 гр.,
+ чеснок - 2 зубчика,
+ майонез,
+ соевый соус,
+ сметана,
+ соль.
Продукты, необходимые для украшения салата "Тельняшка":
Твердый сыр - 80 гр.,
+ вареное яйцо - 3 шт.,
+ сок краснокочанной капусты.
Свежие шампиньоны порезать соломкой и замариновать в соевом соусе. Морковь, курицу, картофель, яблока, сыр порезать соломкой.
Вареные яйца разделить на белки и желтки, белки идут на украшения а желтки в соус.
Готовим соус:
Желтки смешать с майонезом, сметанной и измельченным чесноком.
Салат можно просто перемешать и заправить соусом, но лучше выложить слоями в порядке, указанном ниже, в форме маечки, каждый слой промазывая соусом:
- морковь,
- картофель,
- курица,
- яблоко,
- сыр,
- шампиньоны.
Украсить салат как на фото, просто оформляем маечку полосочками - подкрашенным белком и тертым сыром.
Белок трется на мелкой терке, затем для придания ему голубого цвета, в него добавить сок краснокочанной капусты (которая с фиолетовыми листьями). Якорь можно вырезать из любого подходящего темного продукта, очень подходит темный сладкий перец.
P. S. Для выкладки этого салата необходимо широкое плоское блюдо.

Для приготовления вам понадобится:
Копченая куриная грудка - 300 гр.,
+ майонез - 250 гр.,
+ шампиньоны - 300 гр.,
+ лук репчатый - 1 головка,
+ маринованные огурцы - 3 шт.,
+ морковь - 1 шт.,
+ яйцо - 4 шт.,
+ большой свежий перец - 1 шт.
Продукты, необходимые для украшения:
Свежий огурец - 1 шт.
Грудку, огурцы маринованные нарезать кубиками. Шампиньоны обжарить с луком, посолить, поперчить.
Морковь и яйца сварить, натереть на крупной терке.
Перец мелко нарезать.
Салат выкладывать слоями в кольцо, примерно 20 см в диаметре, слои промазать майонезом.
Салат следует укладывать поочерёдно следующими слоями, не забывая промазывать каждый новый слой:
- копченая куриная грудка,
- огурцы маринованные,
- морковь,
- яйца,
- шампиньоны с луком,
- перец + помидор.
Украсить салат лентой из огурца как показано на фото.

Для приготовления вам понадобится:
Отварной рис - 1 стакан,
+ мелко порезанный чернослив - 200 гр.,
+ копчёная куриная грудка - 350 гр.,
+ луковица - 2 шт.,
+ шампиньоны - 500 гр.,
+ сыр - 300 гр.,
+ отварное яйцо - 2 шт.,
+ свежий огурец - 2 шт.,
+ майонез.
Продукты, необходимые для украшения салата "Натали":
+ пластинки плавленого сыра,
+ морковь,
+ зелень.
Свежие шампиньоны и лук порезать мелкой соломкой и обжарить. Курицу, чернослив и огурец порезать соломкой, сыр и яйца натереть на крупной терке.
Для этого салата необходимо широкое плоское блюдо.
Салат выложить слоями:
-рис сверху посолить,
-чернослив,
-курица смешанная с майонезом,
-лук с шампиньонами,
-сыр с яйцами и майонезом,
-огурцы,
-залить майонезом.
Украсить салат как на фото.

Для приготовления вам понадобится:
Копченая курица - 400 гр.,
+ твердый сыр - 200 гр.,
+ маринованные грибы - 300 гр.,
+ вареные яйца - 4 шт.,
+ луковицы - 2 шт.,
+ свежие помидоры - 5 шт.,
+ зубчика чеснок - 5 зубчиков,
+ сок 1/2 лимона,
+ майонез,
+ соль.
Продукты, необходимые для украшения салата "Весёлая полянка":
Небольшие помидорки - 3 шт.,
+ оливки - 6 шт.,
+ средний огурчик - 1 шт.
Лук нарезать и обжарить с грибами. Мясо курицы нарезать кубиками, яйца и сыр натереть на терке.
Салат выкладывается слоями слегка придавливая, каждый слой промазывая майонезом с добавлением чеснока и лимонного сока:
- мясо курицы,
- грибы с луком,
- яйца,
- сыр,
- помидоры (желательно положить перед подачей).
Украшаем салат божьими коровками: туловище из помидор, на задней части туловища нужно сделать вырезку в виде треугольника, что бы больше было похоже на крылышки. Голова - 1/2 оливки. Листочки из огурца, их форма будет зависеть от Вашей фантазии, а если фантазии мало - "срисуйте" с фотографии. Глазки, точки и полоски нужно сделать либо сметаной, либо майонезом из пищевого шприца, или просто нанести спичкой. Пчёлки делаются из маслин, только разного цвета: сначала разрезаете маслину пополам (не поперёк, а сверху вниз), затем из половинки нарезаете полукольца и чередуете их цвет.
P. S. Для этого салата нужно плоское блюдо.

Берем следующие фрукты: яблоко, грушу, банан, киви, апельсин. Режем небольшими кусочками, складываем в салатницу и заправляем клубничным йогуртом. Получается очень вкусно

 

Отвариваем большой куриный окорочок. режем кубиками

Свекла 200 г, сливы 1 стакан, сок клюквенный или брусничный, сахар, майонез.

Отварить 200 граммов свеклы, натереть на крупной терке, смешать с 1 стаканом слив, из которых предварительно удалены косточки, заправить клюквенным или брусничным соком, сахаром и майонезом.

Для приготовления вам понадобится:
Любое отваренное мясо - 200 гр.,
+ маринованные шампиньоны - 200 гр.,
+ отваренный картофель - 2 шт.,
+ сыр - 100 гр.,
+ вареные яйца - 3 шт.,
+ майонез,
+ соль.
Продукты, необходимые для украшения салата "День Победы":
Маслины,
+ икра,
+ оливки,
+ огурец,
+ помидор,
+ горошек,
+ кукуруза,
+ вареный яичный белок,
+ морковь.
Шампиньоны и мясо порезать мелко. Картошку, яйца, сыр натереть на крупной терке.
Салат выкладывается слоями слегка придавливая, каждый слой промазывая майонезом:
- картошка,
- шампиньоны,
- яйца,
- мясо,
- сыр.
Затем украшаем салат используя вышеперечисленные ингредиенты, "срисовывая" рисунки с фотографии салата. Трудиться над украшением салата придётся долго, но ... "их труд достоин чести!"