Раздел: Салаты и салатики

Для приготовления блюда вам понадобится:
Куриный окорочок или куриное филе,
+ корейская морковка - 200 гр.,
+ апельсин - 1 шт.,
+ яйца - 3 - 4 шт.,
+ сыр твёрдый - 150 гр.,
+ майонез.
Курицу отварить и порезать кубиками или соломкой.
Яйца сварить вкрутую и потереть на мелкой тёрке.
Апельсин очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Выкладывать салат слоями в следующей последовательности, ОБЯЗАТЕЛЬНО промазывая каждый слой майонезом:
- курица,
- корейская морковка,
- апельсин,
- яйца,
- сыр.
Края салата украсить нарезанными дольками апельсина и зеленью, и в центр салата не забудьте добавить "узорчик".

• 1/3 стакана свежего сока лайма
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, мелко натертого
• 1 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. молотого кайенского перца
• 425 гр. консервированной черной фасоли, промыть и просушить
• 1,5 стакана замороженных кукурузных зерен
• 1 авокадо, очищенный, без косточек, нарезанный кубиками
• 1 красный сладкий перец, нарезанный
• 2 помидора, нарезанных
• 6 стручков зеленого лука, нарезанного
• 1/2 стакана свежей нарезанной кинзы, по вкусу

Приготовление:

Смешать в банке с закручивающейся крышкой сок лайма, оливковое масло, чеснок, соль и кайенский перец. Закрыть крышку и хорошенько встряхнуть несколько раз.

В салатнице смешать фасоль, кукурузу, авокадо, сладкий перец, помидоры, зеленый лук и кинзу. Заправить салат приготовленным ранее соусом, аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

Салат с телятиной и пармезаном – потрясающе вкусный салат. Сочетание мяса, сыра, мякоти помидор придают ему необыкновенный вкус. Попробуйте, вам, непременно, понравится!

Для приготовления салата с телятиной и пармезаном понадобится

250 г телятины
100 г помидор черри
60 г салатного микса (корн + радиччио)
10 г сыра «Пармезан» или «Грана Падано»
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. оливкового масла для маринада
1 ст.л. оливкового масла для жарки

для заправки
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. уксуса
0,5 ч.л. сахара
Соль, перец

Рецепт приготовления салата с телятиной и пармезаном

Вымойте и обсушите телятину, нарежьте ее тонкими ломтиками и отбейте их. Поперчите мясо, полейте его соком лимона и маслом и замаринуйте его в тепле на полчаса. После этого, обсушите еще раз ломтики мяса и выложите его на разогретую сковороду, смазанную маслом. Обжарьте ломтики с одной стороны в течение 2-х минут, затем переверните и обжарьте вторую сторону до готовности.

После этого поместите сковороду в разогретую до 180°С духовку на 3-5 минут. После того, как мясо будет готово, посолите его и выложите на тарелку.

Приготовьте заправку. Для этого налейте в миску уксус, добавьте в него сахар, соль, перец и оливковое масло, все тщательно перемешайте и залейте в пластиковую бутылочку или шейкер. Взболтайте смесь.

Помидоры черри вымойте и разрежьте на две половинки. Вымойте и обсушите листья салата, выложите их в большую емкость и полейте их половиной количества заправки. На блюдо для салата выложите готовое мясо и половину количества помидоров и полейте сверху заправкой. Сверху выложите листья салата и полейте остатками заправки. Украсьте кусочками сыра с фигурной вырезкой или тертым сыром. Приятного аппетита!

1 стакан перловой крупы, 2 баклажана, 2 луковицы, 1 морковка, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. порошка карри, горсть зелени кинзы, соль, черный молотый перец

Перловую крупу промыть, поместить I в металлическое сито и готовить на паровой бане 30 мин. Переложить в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой и варить до готовности.

Лук, морковь и чеснок очистить. Лук, морковь и баклажаны нарезать кубиками, чеснок - ломтиками.

В сотейнике разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить морковь, чеснок и баклажаны, посыпать карри, солью и перцем, готовить, помешивая, 5 мин. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимального, тушить 10 мин. Смешать перловую крупу с обжаренными овощами. Посыпать кинзой и подать к столу.

Йогурт и мята очень вкусно вместе, а в сочетании с огурцом еще вкусней. Этот салат легко приготовить, просто быстро перемешать ингредиенты, все просто!

На 2 порции

1 огурец, свежая мята 1 листик, йогурт, сахар, соль и зеленый или белый перец по вкусу.

Приготовление

Очистить огурец и нарезать на полоски, а затем мелко нарезать кубиками. Добавить соль, сахар, мелко нарезанные белый перец и мяту, и йогурт по вкусу, хорошо перемешать. Украсить веточкой мяты.

Для приготовления блюда вам понадобится:
Средняя копчёная скумбрия - 1 шт.,
+ картофель, варёный в "мундире" - 2 шт.,
+ маринованные опята,
+ луковица - 1 шт.,
+ твёрдый сыр - 200 гр.,
+ варёные яйца - 3 шт.,
+ майонез.
Продукты, необходимые для украшения салата:
Оливки без косточек,
+ маслины без косточек,
+ петрушка или кинза, или сельдерей.
Глубокую форму смазать растительным маслом и застелить пищевой пленкой.
Натёртый сыр распределить по дну и боковым стенкам салатника.
На середину выложить слой маринованных опят , затем слой репчатого лука, смазать майонезом, потом тёртые яйца, скумбрия, разделанная на филе и нарезанная кусочками, слой натёртого картофеля и слой майонеза.
Дать салату пропитаться не менее 30 минут, затем перевернуть на плоское блюдо и снять плёнку.
Украсить маслинами и оливками.

Для приготовления блюда вам понадобится:
Крабовые палочки - 200 г (1 упаковка),
+ картофель - 5 шт.,
+ морковь - 3-4 шт.,
+ яйца - 5 шт.,
+ майонез.
Картофель и морковь помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, туда же положить яйца. Довести до кипения. Яйца варить 8-10 минут, затем выложить в тарелку, залить холодной водой. Картофель и морковь варить до полной готовности (если вилка или нож легко протыкают овощи, значит готово).
Дать овощам и яйцам остыть, почистить их.
Картофель и морковь натереть на мелкой тёрке, у яиц отделить белок от желтка и тоже мелко натереть.
Крабовые палочки разморозить и мелко нарезать.
Первый слой выложить из половины получившегося тёртого картофеля, смазать его небольшим количеством майонеза.
Затем выложить слой из крабовых палочек.
Следующий слой салата формируется из тёртых яичных белков, которые смазываются майонезом.
На белки выкладывается оставшаяся картошка, далее слой из морковки, который также смазывается майонезом.
Затем салат аккуратно посыпается тёртыми яичными желтками.

Для приготовления блюда вам понадобится:
Консервированные крабы – 100 гр.,
+ консервированные персики – 100 гр.,
+ листья салата – 200 гр.,
+ очищенные грецкие орехи – 50 гр.,
+ горчичный соус – 30 гр.,
+ майонез – 60 гр.
Листья салата промойте, высушите и руками разорвите на крупные куски, заправьте горчичным соусом, смешанным с половиной заготовленного майонеза.
Половину консервированных персиков нарежьте на тонкие ломтики, уложите их в виде круга по краям блюда, в центр поместите заправленные листья салата.
Оставшиеся персики нарежьте крупными кубиками, соедините с дробленными грецкими орехами, измельченными консервированными крабами.
Заправьте оставшимся майонезом и осторожно выложите на салатные листья. Украсьте кусочками крабов, грецкими орехами и зеленью.

Для приготовления блюда вам понадобится:
Куриный окорочок – 1 шт.,
+ морковь – 2 шт.,
+ яйца – 2 шт.,
+ тёртый сыр – 100 гр.,
+ сливочное масло – 50 гр.,
+ яблоко – 1 шт.,
+ банан – 1 шт.,
+ изюм – 100 гр.,
+ майонез – 250-300 гр.,
+ грецкие орехи – 200 гр.
Отварите куриный окорочок, морковь и яйца. Варёное куриное мясо нарежьте кубиками. Натрите морковь на крупной тёрке.
Изюм промойте, подсушите и соедините с морковью.
Грецкие орехи нарежьте, яйца натрите на тёрке.
В салатницу выложите составляющие послойно:
- половину куриного мяса,
- половину моркови с изюмом,
- 1/4 часть орехов,
- половину яиц.
Сверху уложите слой тёртого яблока и обильно полейте майонезом. Затем, так же слоями, выложите оставшиеся продукты: мясо, изюм с морковью, грецкие орехи (1/4 часть), яйца.
Сливочное масло (обязательно предварительно замороженное) натрите на тёрке, смешайте с тёртым сыром и уложите сверху. Бананы нарежьте кружочками, равномерно распределите на поверхности салата, обильно полейте майонезом и выложите оставшиеся орехи. Для пропитки салат поставьте в холодильник на ночь.
P. S. На мой взгляд, украшение салата не очень "понятное". Так же "на мой взгляд", салат будет выглядеть намного естественнее, если один край салата посыпать мелко нарезанным укропом (это будет трава в лесочке), ягоды брусники, либо другие, положить небольшой горкой на край "травы" (это будут угли костёрчика). Пламя, вырезанное из красного перца, будет располагаться над углями. Несколько целых веточек укропа, положенных с обоих сторон от "костёрчика", будут похожи на ёлочки. Если кто-то решится оформить этот салат "на мой взгляд", пришлите, пожалуйста, Ваше оформление и я с удовольствием заменю фотографию этого салата.

Для приготовления блюда вам понадобится:
Грудка куриная — 1 шт.,
+ чернослив (без косточек ) — 200 гр.,
+ огурец свежий — 1 - 2 шт.,
+ яйца варёные — 4 шт.,
+ сыр твёрдый — 150 гр.,
+ майонез,
+ перец болгарский (для украшения) — 1/4 шт.
Сначала мелко нарезаем куриную грудку, укладываем на дно миски и смазываем майонезом.
Чернослив разрезаем на 4 - 6 частей, укладываем следующим слоем и смазываем майонезом.
Дальше: огурец мелко нарезать, (можно на терке), немного посолить и смазать майонезом - это будет 3-й слой.
4 слой: белок отделяем от желтка и мелко нарезаем, смазываем майонезом.
5 слой: сыр натираем на терке и смазываем майонезом,
6 слой: посыпаем желтком.
Украшаем по желанию, хотя на фотографии и так довольно "желанно".