Раздел: Салаты и салатики

Для приготовления вам понадобится:
+ Горбуша горячего копчения - 250 гр.,
+ луковица - 1 шт.,
+ отварной рис - 200 гр.,
+ яйца, сваренные в крутую - 4 шт.,
+ сыр - 150 гр.,
+ майонез - 250 гр.,
+ маленькая баночка маслин без косточек - 1 шт.,
+ красный болгарский перец - 1 шт.,
+ соль по вкусу.
Рыбу нарезать соломкой и смешать с мелко нарезанным луком. На плоское блюдо выкладываем салат слоями, придав форму - пингвина, каждый слой промазываем майонезом:
- рыба с луком,
- сыр, натереть на терке,
- тёртый желток,
- варёный рис.
Для придания салатного рисунка используем:
голова, крыло, хвост - маслины,
грудка - тертые белки,
лапки и клюв - болгарский перец.
P. S. Также этот салат можно сделать из курицы, тогда рис заменить жареными грибочками, а маслины черносливом.

Для приготовления вам понадобится:
500 гр. копченной или вареной куриной грудки,
+ вареные вкрутую яйца - 2 - 3 шт.,
+ киви - 2 - 3 шт.,
+ большое кислое яблоко - 1 шт.,
+ моркови по-корейски - 200 - 300 гр.,
+ чеснок,
+ майонез.
Салат выкладывать слоями, немного смазывая майонезом каждый новый слой:
1-ый слой - нарезанное кубиками мясо,
2-ой слой - чеснок с майонезом,
3-ий слой - киви,
4-ый слой - тертые белки или желтки в зависимости от того, какой хотите сделать верх,
5-ый слой - половину морковки,
6-ой слой - тертое яблоко,
7-ой слой - белки или желтки,
8-ой слой - в центр оставшуюся морковь.
Затем ставим в холодильник на 5 часов, чтобы салат пропитался.

Для приготовления вам понадобится:
Филе куриное - 500 гр.,
+ яйца - 4 шт.,
+ морковь - 200 гр.,
+ шампиньоны (можно маринованные опята) - 500 гр.,
+ сыр - 300 гр.,
+ грецкие орехи - 200 гр.,
+ свекла - 2 шт.,
+ чеснок - 1 зубчик,
+ майонез,
+ перец по вкусу,
+ соль по вкусу.
Сначала делаем салат.
Вареную морковь и вареное куриное филе мелко порезать.
Шампиньоны и лук мелко порезать и пожарить на разных сковородках.
Вареные яйца, сыр нарезать кубиками, орехи натереть на терке.
Все перемешать и заправить майонезом.
Пожарить 2 блинчика.
Затем смешиваем тертые на мелкой терке отварную свеклу и чесночок, заправляем 2-3 стол. ложками майонеза. Намазываем хорошенько каждый блинчик свекольной смесью, сворачиваем, нарезаем небольшими кусочками (толщиной где-то 1,5см), в центре выкладываем наши розочки, а по кругу обильно украшаем зеленью.

Для приготовления вам понадобится:
Отварная свекла - 2 шт.,
+ сыр - 150 гр.,
+ чернослив - 80 гр.,
+ грецкие орехи - 80 гр.,
+ морковь - 2 шт.,
+ чеснок - 3 зубчика,
+ хрен,
+ оливковое масло,
+ майонез,
+ приправы по вкусу.
Застелить глубокое блюдо пищевой пленкой и выкладывать салат слоями:
- отварная свекла (натереть на мелкой терке),
- чернослив и грецкие орехи (измельчить),
- сыр с чесноком (натереть на терке),
- свежая морковь (натереть на терке) с изюмом.
Дать салату пропитаться 2-3 часа и перевернуть на большое плоское блюдо.
Затем приготовить маленькие сердечки: натереть свеклу на мелкой терке. Добавить по вкусу хрен, оливковое масло и приправы по вкусу, все хорошо перемешиваем и формируем маленькие сердечки. После этого украшаем ими и лимоном слоеный салат.

Для приготовления вам понадобится:
Печень говяжья – 500 гр. (печенку также можно использовать куриную или индюшиную, тогда вкус салата будет нежнее, мягче),
+ лук репчатый – 1-2 шт.,
+ сметана для печеночного паштета – 2-3 ст. ложки,
+ сыр – 100 гр.,
+ картофель – 3 шт.,
+ морковь – 2 шт.,
+ яйца – 3 шт.,
+ майонез,
+ зеленый лук и ягоды клюквы для украшения.
Картофель и морковь вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке (1 морковку оставить не тёртой для украшения торта сверху).
Печень нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде. Или, по вкусу, печень можно обжарить или немного потушить в сметане.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности (лук не пережаривать). Если печенку обжаривали, затем пожарить лук на той же сковороде.
Готовую печень и жареный лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить по вкусу и смешать с небольшим количеством белого соуса или сметаны, или жидкости, оставшейся от тушения, и растереть до густого пастообразного состояния.
Яйца отварить, разделить на желтки и белки. Желтки натереть на мелкой терке, белки - на крупной.
Сыр натереть на крупной терке.
На плоском блюде выложить слой картофеля, смешанного с небольшим количеством сметаны, слегка присолить и смазать майонезом.
Следующий слой выложить из печенки и тоже смазать майонезом.
Затем положить сырный слой, майонез, тертую морковь и майонез.
Верхние слои – сначала натертые желтки, затем тертые белки.
Бока торта смазать майонезом.
Украсить салат кружочками морковки, мелко нарезанным зеленым луком, ягодами клюквы и другими украшениями по вкусу.
Как и любой слоеный салат, печенку под шубой лучше приготовить за 10-12 часов до подачи на стол и поместить в холодильник, чтобы все хорошо пропиталось.

	Этот салат готовила еще моя мама, когда удавалось «одновременно достать сардины и оливки», что было большой редкостью.
	Ингредиенты: 1 банка сардин 2 яйца ½ банки оливок или маслин 2 помидора 2 луковицы Соль, молотый черный перец, масло для жарки
Лук обжарить на растительном масле, посыпав щепоткой сахара:
Яйца и помидоры нарезать дольками:
Сардины разобрать на крупные кусочки:
Соединить все подготовленные продукты, добавить оливки и перемешать. Выложить на листья салата:

Ингредиенты: лук, Маслины, Оливки, помидоры, Сардины, яйца